Gokväll!!
Redan torsdag och jag njuter in i det sista för snart är det dags för jobb igen, jag får alltid lite smått ångest när jag ska börja jobba igen efter en långledighet, men det brukar gå över efter första jobbdagen som tur är;)
Idag hade jag planerat in solstolen men det kom moln och förstörde det hela men lite kunde jag i alla fall njuta i värmen. Morgonen kickstartade jag med en springrunda som de flesta andra mornar, idag gick det segt och jag hade inte riktigt benen med mig men hoppas på mer energi i morgon. Så skönt att starta dagen med träning, då mår jag bra resten av dagen.
Igår gjorde jag en sjukt god vitlökssoppa som får agera middag ikväll igen, det är en soppa med mycket smak så gillar du starka vitlöksrätter testa denna, nomnom.
Du behöver:
1 1/2- 2 hela vitlökar (skalade och rivna)olivolja2 st köttbuljongtärningar alt grönsaksbuljong 5 dl vatten 1 konservburk med hela körsbärstomater (som mosas sönder i soppan) alt krossade tomater1.5 msk paprikapulver 4 st ägg
Gör så här:
Rensa vitlöksklyftorna och riv dem på ett rivjärn. Hetta upp en kastrull med olivolja och fräs vitlöken en stund..
Tillsätt vatten, buljongtärningar, tomaterna och paprikapulvret, låt puttra i 30-40 minuter.
Sänk värmen på soppan så att den sjuder lätt. Kläck fyra ägg i varsin kopp. Låt äggen försiktigt glida ner i soppan och låt sjuda några minuter så att de pocheras.
Sååå gott, helt fantastiskt enligt mig som älskar vitlök.
Och jag antar att soppan tar död på varenda liten basillusk i kroppen, det känns så i alla fall
Ha nu en riktigt fin kväll, i morgon har de ännu en gång lovat sol så det är bäst att vara ute i tid.
Nu mat time och soppan doftar underbart!
Kram