Gokväll, vilken skön helg det varit, en hel del slappa och en hel del träning. Idag simmade jag 1 timma på Gustavssvik och sen sprang jag nu på kvällskvisten, så skönt att känna att man har energi och ork till träning.
Nu blev det lite soffhäng med solsidan och en fantastisk god äpple och blåbärspaj med mandeltäcke, mums.
Du behöver:
Ca 4 äpplen (skalade och skivade)
1 dl blåbär
3 dl mandelmjöl
4 färska dadlar (urkärnade)
125 gram smör
2 krm vaniljpulver
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa ihop mjöl, dadlar, smör, vaniljpulver, kanel och bakpulver till en massa, den ska vara lite kletig men är det alldeles för kletigt så tillsätt lite mer mjöl.
Lägg äpplena och blåbären i en form och täck över med mandelsmeten.
Sätt in i ugnen ca 20-30 minuter, den ska få lite färg.
Servera med vispad grädde.
Mums vad gott och det bästa av allt är att det är lite nyttigt;);)
Kram på dig<3