Sommar, sommar, sommar….
Hejochhå, vilken härlig dag, strålande sol, riktigt varmt 22 grader i september, underbart!
Just ju är det sola på altanen som gäller men om en stund tar vi båten och åker en runda i Vättern och kanske blir det ett dopp, vem vet;)
Tänkte bjussa på fantastiska tekakor, saftiga och underbara.
Du behöver:
50 g jäst
6 dl mjölk (fingervarmt 37 grader)
2 dl havregryn ( jag använde fiberhavregryn)
75 g smör (smält)
2 tsk salt
2 msk strösocker
1 ägg
Ca 12–14 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en bunke, tillsätt mjölk och havregryn. Rör tills jästen lösts upp och låt stå och vila ca 5 min så att havregrynen blir blöta. Tillsätt smör, salt, socker, ägg, blanda lätt. Tillsätt tillsist vetemjöl, lite i taget. Knåda degen några minuter, gärna med maskin.
Låt degen jäsa ca 45 minuter under bakduk.
Kavla ut degen så en blir ca 1–1 ½ cm tjock tryck ut tekakorna med ett runt mått, jag brukar använda en liten skål eller stort glas. Lägg tekakorna på en plåt med bakplåtspapper och nagga dem med en gaffel. Strö sedan över lite mjöl. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Gädda bröden mitt i ugnen i 8–10 min på 225-250 grader.
Låt svalna och njut av nybakade tekakor med ett glas mjölk.
Underbart, detta är vardagslyx delux!
Ha en fin lördag