Gokväll, ligger nu nedbäddad i sängen och tänkte bjuda på en helt grym laxgratäng med tortellini. Enkel är den dessutom och gillar man varmrökt lax så är den underbart god.
Du behöver:
500g tortellini med ricotta och spenat
400g varmrökt (dubbelsidig) lax
1/2 purjolök fint skivad
10 halverade körsbärstomater
1 liten knippa finhackad persilja
5 dl ostsås
Riven ost
Ostsås:
Smält 3 msk smör i en kastrull, tillsätt 3 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt sedan 5 dl mjölk och 1 1/2 dl riven ost. Receptet är ungefärligt då jag sällan mäter med red av mer om såsen blir för lös. Den ska vara lite tjockare.
Gör så här:
Koka tortellinin ca 4 minuter.
Lägg den kokta och avrunna tortellinin i en gratängform. Lägg på laxen i bitar, toppa med persilja, purjolök och tomat. Ringla över ostsåsen och toppa med lite riven ost. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter på 225 grader. Gratängen ska få lite fin färg.
Godnatt<3