Men stop, så fort dagarna går, idag blev det träning och jobb och nu börjar solen gå ner. Stanna kvar bara ett litet tag till så jag hinner ut på en promenad…
Lucia idag och jag har faktiskt inte sett ett enda luciatåg idag, dock såg jag ett i torsdags om det kanske räknas.
Många kokar risgrynsgröt såhär års, jag tycker att det passar sig lika bra året runt men visst är det lite extra mysigt när det är mörkt och kallt ute. Här har ni ett recept som är väldigt enkelt och inte bränner fast i botten som många har problem med. Den här risgrynsgröten sköter sig nästan själv och sånt gillar jag.
Till 6 portioner behövs:
2 1/2 dl grötris (jag använder kung markatta)
5 dl vatten
1 tsk salt
7-8 dl standardmjölk
1-2 kanelstänger
1 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk smör
Gör så här:
Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål ugn (en gryta utan plastdetaljer).
Låt koka upp och koka på svag värme under lock i ca 10 minuter.
Ta av grytan från spisen och blanda ner mjölk och kanelstänger. Rör om och sätt in grytan med lock i ugnen på 100 grader ca 1 – 1 1/2 timma, ev lite längre tills du har fått en gröt som är lagom tjock. Rör i gröten ca 1-2 gånger när den är i ugnen. Om gröten blir för tjock så späder du den med lite mjölk eller grädde, jag använde en skvätt grädde i gröten för att få den där lilla extra goda smaken.
Smaka sedan av den färdiga gröten med socker, vaniljsocker och en klick smör.
Det funkar bra att kyla ner gröten över natten och värma på den i en kastrull dagen efter till frukost. Kör gröten på svag värme även då och rör om.
Ha en fin Lucia, kram ❤️