Rabarbersaft

De här sommardagarna som varit nu några dagar är ju helt fantastiska, vilken värme. Jag stortrivs verkligen, älskar de där varma dagarna då vindarna knappt fläktar utan mer känns som en värmevåg. Sånna dagar passar min Rabarbersaft helt perfekt. Det är en enkel saft som blir så otroligt god, den gjorde succé på kalaset. Pimpa glasen med lite citronskivor och färska jordgubbar och du får en väldigt vacker dryck att bjuda på.

Rabarbersaft

2 kg rabarber
1 1/2 liter vatten
Saft från en saftig citron
1 kg strösocker

Gör så här:
Tvätta rabarbern och skär den i bitar. Lägg den i en stor gryta och tillsätt vattnet. Koka tills rabarbern är helt mjuk.
Häll upp allt i en silduk eller en väldigt tät sil och låt det rinna av helt.
Tvätta ur grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt socker och citronsaft och låt koka upp, skumma av saften tills den är klar.
Häll upp saften på rena och varma glasflaskor och förvara saften i kylen. Späd ut med lagom mycket vatten vid servering och pimpa glasen med jordgubbar och citronskivor.

Enkelt, uppskattat och grymt gott, perfekt nu när rabarberna börjar komma i var och varannan trädgård. Har du inga egna kan du ju alltid fråga grannen:) Eller köpa dem i butiken.

Den här satsen blir 2 stora flaskor med saft så det räcker väldigt länge, du kan ju givetvis göra hälften om du inte vill dricka saft hela sommaren.

Kram kram