Underbar Biff stroganoff

När hösten nu är här på riktigt är det ju bara att gilla läget, det kommer bli kallare och mörkare och kyligare… Det är inte riktigt min grej kan jag säga, jag är en sommarmänniska. Men nåt som faktiskt är riktigt bra med höst och vinter är alla goda grytor, soppor och långkok som man faktiskt gör då. Det blir inte lika mycket av den varan på sommaren. Igår blev det en av mina favoriter, jag har tipsat om den tidigare men vill verkligen slå ett slag för den igen.

Det här är en Underbar Biff stroganoff, den är enkel att göra men tar lite tid på spisen. Inte alls svår och alla klarar av att göra en fantastisk middag.

Underbar Biff stroganoff

800g strimlat stroganoff kött
2 msk smör
2 gula hackade lökar
7 färska skivad champinjoner
Ca 1 tsk salt
Ca 1 tsk vitpeppar
2 msk tomatpuré
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1/2 tärning köttbuljong
1 msk soja
1/2 dl rött vin
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Bryn löken lätt i en stekpanna med smör, tillsätt champinjoner och stroganoff köttet, krydda med salt och peppar. Bryn tills köttet fått lite färg.
Lägg över allt i en stekgryta/järngryta och tillsätt tomatpuré,vatten, buljong, vin och soja. Låt puttra ihop ca 2 timmar på svag värme med lock. Rör om då och då och tillsätt mer vatten om det behövs. Köttet ska bli riktigt mört och gott.
Tillsätt creme fraiche och grädde och låt koka ihop några minuter.
Smaka av med kryddor och servera med ris.

Ha nu en fin fredagkväll, nu ska jag ta helg på riktigt tänkte jag, inte så mycket jobb inplanerat men lite blir det i alla fall. Kan liksom inte hålla mig borta från att jobba lite. Vi ses i morgon med nåt mer gott!

Kram Kram