Rabarberglass
Sitter just nu och njuter på en strand lite norr om staden Korfu. Nästan folktomt just här, solen strålar, det är varmt och vattnet sådär perfekt kristallklart. Underbart! Tänkte kika in och tipsa er om en enkel men ack så god rabarberglass. Kanske finns det lite rabarber kvar i trädgården eller så kanske ett gäng ligger i frysen.
Rabarberglass, 4-5st
250g rabarber
5 röda hallon
3 dl vatten
Saften ur 1/2 citron
4 msk strösocker eller annan sötning
Gör så här: Koka upp rabarber, vatten och hallon och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter. Hallonen är för att glassen ska få en rödare färg. Sila sedan bort rabarberna och blanda ner citronsaft och socker. Rör tills sockret lösts upp och häll i glassformar.
Frys in glassen och njut.
Ha en fortsatt fin dag och njut, hörde det skulle bli varmt i Sverige nu också så då passar ju denna utmärkt tänkte jag.
Kram kram