Torskgratäng med gräslök och bacon

Torskgratäng med gräslök och bacon

Vit fisk tillsammans med bacon är väl alltid en höjdare och den här kombon med torsk, gräslök och bacon blev en succé. Så himla gott och väldigt enkelt att göra. Så testa till någon lunch eller middag, jag serverade tillsammans med potatismos. Blev underbart!

Jag använder mig alltid av färsk fisk och ett tips är att handla de dagarna fisken kommer dit du bor, ofta kan man fynda färsk fisk till bra pris vissa dagar. Så håll koll i dina butiker, den färska fisken tycker i alla fall jag är mycket godare än fryst fisk.

Lördag idag och här hemma i Örebro är det grått ute, känns verkligen som att hösten har kommit men jag överger inte sommaren så lätt, hoppas på fler fina sommardagar såklart.

Torskgratäng med gräslök och bacon

700-800g färsk torskfilé
Salt
Vitpeppar
2 msk smör
1 msk vetemjöl
1 dl créme fraiche
2 dl vispgrädde
1 tärning fiskbuljong
2 -3 msk hackad gräslök
1 paket skivat bacon (140g)

Gör så här:
Dela filéerna i lagom stora bitar och lägg i en ugnsform. Är det väldigt små filéer kan du rulla de. Jag saltade och pepprade lite lätt på fisken men såsen får en hel del sälta av buljongen så var försiktig med saltet.
Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan vetemjöl, vispa lätt tills allt blandats. Tillsätt sedan créme fraiche och grädde, vispa slätt. Tillsätt smulad fiskbuljong och gräslök. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen på 225 grader ca 15-20 minuter.

Dela det skivade baconet i bitar och stek i en stekpanna. Toppa gratängen med bacon och lite extra gräslök.

Servera med tex potatismos eller kokt potatis.

Ha nu en härlig lördag, massa kramar från mig

Och du glömmer väl inte att följa mig på Instagram också, Victorias_provkok heter jag där:)