Pastasås med räkor
Härliga onsdag som snart passerat. Slutade jobba tidigt idag vilket betyder att jag hunnit med en fantastisk springrunda och nu myser jag vid en sprakande och varm kamin. Härligt med kalla dagar när man har varmt inne:)
Igår gjorde jag en så sjukt god pastasås med räkor. Ja gillar ni räkor så måste ni göra den, det är nästa lag på det! Och vi åt massor för det var så gott, vet inte riktigt men det borde räcka till 4 men man äter nog lite mer än man behöver av den här så räkna kanske med 3 portioner.
Till ca 3-4 portioner behövs:
700g räkor med skal (skalade)
10 soltorkade tomater i olja (strimlade)
1 stor vitlöksklyfta (hackad)
2 dl créme fraiche
1 dl vatten
1/2 tsk sambal oelek
1/2 fiskbuljongtärning (smulad)
Lite grovmalen svartpeppar
En knippa färsk persilja (hackad)
Gör så här:
Bryn de soltorkade tomatstrimlorna och vitlöken i en kastrull med lite olja från tomaterna. Tillsätt créme fraiche, vatten, sambal oelek och fiskbuljong. Låt koka upp och puttra en stund på svag värme, såsen ska tjockna något. Krydda med peppar, tillsätt persilja och räkor och låt allt bli varmt. Räkorna ska ej koka då blir de sega.
Servera pastasåsen med spagetti och strö över lite riven parmesanost.
Helt underbart gott!
Kram kram <3
Senaste kommentarerna: