alla kan baka

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

”I det enkla bor det goda” som Ernst brukar säga och jag kan inte mer än att hålla med. Får väl lov att låna citatet lite, vi bor ju ändå bara några kilometer från varandra;). Det behöver absolut inte vara svårt och komplicerat för att det ska bli gott. Snarare tvärt om. Jag tycker oftast mycket bättre om det enkla. Idag vill jag tipsa er om ytterligare ett Nattjäst hälla-ut-bröd och denna gången med äpple och havre.

Det finns nog knappast något enklare bröd och många som testat mina tidigare bröd säger att de aldrig kunnat baka, men nu äntligen kan det. Så himla kul att höra. Det är precis det jag vill, jag vill inspirera er alla till att baka och laga god mat från grunden.

Så har du ännu inte testat mina superenkla och galet goda nattjästa bröd så DO IT!!!! NU;)

Nattjäst hälla-ut-bröd med äpple och havre

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
1/2 dl naturell rapsolja
1 1/2 tsk salt
1 msk honung
1 dl havregryn
1 rivet äpple (110g av det rivna)
520g vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en stor bunke och ja det ska bara vara 6 gram då den jäser i rumstemperatur över natten. Häll i kallt vatten och rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt salt, olja (jag använder vanlig naturell rapsolja, sån i en plastflaska, ingen dyr variant för de kan ha lite smak), honung, havregryn och rivet äpple. Rör om och tillsätt sedan mjöl. Degen kommer bli lite kletig, mjölmängden kan variera lite beroende på mjöl. Låt degen jäsa övertäckt av plastfolie över natten i rumstemperatur ca 8-10 timmar. Bunken behöver vara stor så degen inte jäser över. 

På morgonen så sätter du ungen på 250 grader, vanlig över och under värme. Häll ut den på en plåt med bakplåtspapper, degen är nu ännu kletigare, se bild nedan. Hjälp till att få ut degen med en sked eller liknande i kanterna. Strö över lite havregryn och låt vila en stund medan ugnen blir varm. Sätt sedan in i mitten av ugnen ca 18-20 minuter. Vill du kan du sätta in en liten skål med vatten i botten av ugnen, det ger krispigare yta. Brödet ska få fin färg och låta lite ihåligt när du knackar på det. Låt brödet svalna innan du skär i det.

Lite mjöl vilket betyder ett saftigt bröd.

Så himlans gott och saftigt bröd, perfekt till frukosten. Vill du ha det till middagen på kvällen så gör degen på morgonen.

Ha nu en toppenfin dag, solen strålar över Örebro och det ser ut att bli en fantastisk dag.
KRAM KRAM