Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Biskvier med vit choklad

Limebiskvier med vit choklad

november 27, 2017 by victoriaadmin 2 Comments

Limebiskvier med vit choklad

Limebiskvier med vit choklad

De här var som en söt dröm, en helt underbart god liten biskvi med smak av lime och vit choklad. Fyllningen är en marängsmörkräm med limecurd och toppingen vit choklad. Botten är en helt vanlig klassisk biskvibotten. Som sagt MAGISKT goda och de fick verkligen toppbetyg av gästerna som smakade.

Limebiskvier med vit choklad

Limebiskvier med vit choklad

Biskvibotten:
250 g mandelmassa
125g strösocker
60g äggvita

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Börja med bottnarna. Vispa mandelmassan så den blir smidig, tillsätt socker och ägg och vispa till en smet. Spritsa ut runda kakor på en plåt med bakplåtspapper och grädda mandelbottnarna mitt i ugnen i 12–14 min tills de fått lite lätt färg. Låt bottnarna kallna helt innan du rör dem. Ta sedan bort dem försiktigt med en tunn stekspade eller liknande.

Gör fyllningen medan bottnarna svalnar.

Limebiskvier med vit choklad

Marängsmörkräm med lime:
3 äggvitor
250g strösocker
350g rumsvarmt äkta smör
Limecurd ca 6-8 msk eller tills du får en smak du blir nöjd med.

Topping:
Ca 200g vit choklad
Strössel

Gör så här:
Koka upp äggvitorna och strösockret i en bunke över ett vattenbad. Rör runt i äggsmeten hela tiden med en visp. Värm äggblandningen tills den blivit ca 65 grader och sockerkristallerna smält helt. Häll ner blandningen i en rostfri bunke (jag använder min Kitchen aid) och vispa med en elvisp ca 15 minuter tills marängen svalnat helt och blivit fluffig. Tillsätt sedan små bitar av smöret under konstant vispning på rätt låg hastighet, lite smör i taget och det är viktigt att smöret är riktigt mjukt och rumsvarmt. Jag brukar ha mitt smör framme flera timmar innan. Har du inte lika lång tid på dig så dela upp smöret i bitar, då blir det snabbare mjukt.
Vispa tills du tillsatt allt smör och får en fin och fluffig konsistens. Tillsätt sedan limecurd, lite i taget tills du blir nöjd med smaken, jag brukar vispa ner den för hand.

Fördela sedan smörkrämen lite toppigt på biskvibotten med hjälp av en matsked. Ställ in i kylen. Smält chokladen över ett vattenbad, blanda ner 1/2 till 1 tesked kokosolja eller annan naturell olja  i chokladen för att få den lite smidigare. Låt den svalna. Doppa biskvierna i chokladen, lägg upp dem på en bricka med bakplåtspapper och toppa med lite strössel. Förvara i kylen.

Limebiskvier med vit choklad Limebiskvier med vit choklad Limebiskvier med vit choklad

Alltså de är sååå krämiga och goda, helt perfekta enligt mig:)

Limebiskvier med vit choklad Limebiskvier med vit choklad

Så nu har ni helgens fika räddad:)

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Biskvier, Småkakor Tagged: biskvier med lime, Biskvier med vit choklad, godaste biskvierna

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Lotta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • victoriasprovkök om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • Oda om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …