Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

bröd med sötpotatis

Nattjäst sötpotatislimpa

februari 20, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjäst sötpotatislimpa

Nattjäst sötpotatislimpa

Sötpotatis, hur gott är inte det? Fick hem en leverans av sötpotatis från en gård i Spanien och passade på att baka en Nattjäst sötpotatislimpa. Sååå himlans god och saftig blev den:) Så testa du också och gör ett galet gott bröd!

Nattjästa bröd är rena rama drömmen och har du inte provat än så är det ett måste. Lova mig det:)

Nattjäst sötpotatislimpa

Nattjäst sötpotatislimpa

3 g färsk jäst
4 dl (400g) kallt vatten
140g skalad och finriven sötpotatis
1 1/2 tsk salt
1 msk strösocker
ca 9 dl (540g) vetemjöl

Topping:
Solroskärnor

Gör så här:
Lös upp jästen i en stor bunke med vatten. Tillsätt sötpotatis, salt, socker och vetemjöl. Ta lite vetemjöl i taget och rör ihop till en deg. Degen behöver inte knådas utan bara röras ihop. Det gör inget om degen är något kletig men den ska formas fint till en deg. Täck över bunken med ett lock eller plastfolie och låt degen jäsa i rumstemperatur över natten ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Häll ut degen på ett antingen mjölat eller oljat bakbord. Jag använde olja denna gång, vanlig naturell rapsolja men mjöl går också bra. Degen kommer att vara rätt lös men med olja eller mjöl på händerna så går det toppen, var försiktig med degen bara, den ska inte knådas. Vik ihop degen några gånger och forma till en limpa. Lägg degen i en ugnsform eller limpform. Min form är 13×29 cm så rätt stor och superfin, kommer från Ernst om du ville veta:) har du mindre formar så gör 2 limpor. Jag brukar lägga bakplåtspapper i formen för att det ska vara enkelt att ta ur limpan.

Har du använt olja kan du bara strö över lite solroskärnor annars kan du pensla brödet med lite olja eller vatten och strö över solroskärnorna.

Låt limpan jäsa i rumstemperatur ca 40 minuter och sätt sedan in den i ugnen på 225 grader i ca 38 minuter hade jag min limpa. Gör du två mindre limpor så gräddas de snabbare ca 30-35 minuter. Placera brödet mitt i ugnen. Limpan ska få fin färg och låta ihåligt när du knackar på det. Låt svalna innan du skär i brödet.

Nattjäst sötpotatislimpa
Nattjäst sötpotatislimpa

Bliden ovan så ser limpan ut innan gräddning.

Nattjäst sötpotatislimpa
Nattjäst sötpotatislimpa
Nattjäst sötpotatislimpa

Nu ska jag strax ta mig ut på en härlig promenad, strålande sol här i Örebro idag och förutom att det är lite snö så känns det som vår i luften. Så himla härligt!

Kram Kram och följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Frukost, Nattjästa bröd/bullar Tagged: bröd med sötpotatis, frukostbröd, nattjäst limpa, sötpotatisbröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025
  • Glass, blåbär, lakrits och vanilj april 19, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …