Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

bullar med jordgubbar

Jordgubbsbullar

juni 24, 2019 by victoriaadmin 6 Comments
Jordgubbsbullar

Jordgubbsbullar

Sommar, sol, värme och jordgubbsplockning…Då blev i alla fall jag sugen på att baka jordgubbsbullar. Så goda och perfekta till sommarfikat tillsammans med ett glas saft eller kall mjölk. Jag gjorde mitt vanliga bullrecept och fyllde bullarna med smör, socker och mosade jordgubbar och vips, en sommarbulle.

Jordgubbsbullar

Jordgubbsbullar 24 st

Du behöver:
100g smör
5 dl mjölk
50g jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 dl strösocker
1-2 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning: 
ca 200g rumsvarmt smör
ca 1 1/2 dl strösocker
ca 16 stora färska jordgubbar

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 50g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 6-7 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna ta i den utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Vispa ihop rumsvarmt smör med strösocker tills det blir mjukt.
Kavla ut degen och bred på smör och sockerblandningen, fördela sedan ut de mosade jordgubbarna, häll av så mycket vätska som du kan från jordgubbsmoset.
Baka ut bullarna , gör du snurror som mig så är det liiite kletigt men snurra försiktigt så går det bra;) och lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på socker.
Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Alla ugnar är olika så håll koll på bullarna.

Jordgubbsbullar
Jordgubbsbullar
Jordgubbsbullar

Som du ser på bilden så gjorde jag inte bara jordgubbsbullar utan även kanel och vanilj. Perfekt att dela upp degen i några delar och göra olika sorters bullar.

Ha en toppenfin dag, kram kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Jordgubbar, Sommargott Tagged: bullar, bullar med jordgubbar, jordgubbsbullar, sommarbullar, sommarfika

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter januari 29, 2023
  • Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt januari 27, 2023
  • Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat januari 23, 2023
  • Räktårta januari 19, 2023
  • Krämig Lasagnesoppa januari 15, 2023

Senaste kommentarerna:

  • Sandra om Nattjäst limpa med äpple och dadlar
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Mini rågsiktskakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …