Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

drömmiga bullar

Blåbärsbullar med vaniljkräm

juli 29, 2020 by victoriaadmin 1 Comment
Blåbärsbullar med vaniljkräm

Blåbärsbullar med vaniljkräm

Just nu verkar det finnas galet mycket blåbär i skogen, i alla fall i Örebrotrakten. Pappa är ute och plockar massor och jag ska snart haka på tänkte jag. Blåbär är det bästa att ha i frysen och plocka fram till sylt under året. Och vad passar bättre då än att göra dessa smarriga blåbärsbullar med vaniljkräm. En riktig dröm vill jag lova;)

Blåbärsbullar med vaniljkräm

Blåbärsbullar med vaniljkräm ca 12 st

Du behöver:
50g smör
2 1/2 dl mjölk
25g jäst
1/4 tsk salt
3/4 dl strösocker
1 tsk nymalen kardemumma
Vetemjöl special tills degen släpper från kanterna

Fyllning: 
Rumsvarmt smör
Strösocker
Blåbärssylt

Fyllning:
Vaniljkräm ca 3 dl

Topping: 
Uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör så här: 
Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken.
Blanda ihop jästen med smör/mjölken, mjölken ska inte vara varmare än 37 grader, ju kallare mjölk ju längre jästid detsamma gäller jästen, du behöver inte ta i 25g jäst, jag brukar minska men då blir jästiden längre. Du kan även tillsätta smöret rumsvarmt om du önskar det. Jag gör lite olika.
Tillsätt sedan socker, salt och kardemumma.
Till sist tillsätter du mjölet men ta absolut inte i för mycket så bullarna blir mjölstinna, inte gott. Jag vet att många tycker det är svårt när måtten på mjöl inte står utmärkt. Jag tycker det är riktigt svårt att skriva exakt mängd då så mycket påverkar mjölmängden. Man vill inte det ska bli för mycket mjöl i degen. Jag brukar tillsätta en större mängd mjöl först, kanske 3 dl sedan någon dl i taget under knådning. Degen ska vara mjuk och smidig och du ska kunna peta på den med mjölade fingrar utan att det kletar.
Kör sedan degen i maskin ca 10 minuter eller för hand funkar lika bra och du får muskler på köpet.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Baka ut bullarna med massa gottigt smör, socker och blåbärssylt, ta inte för mycket sylt för då blir det kletigt att baka ut. Lägg på en plåt med bakplåtspapper eller i formar och låt jäsa igen ca 30-40 minuter. Jag klippte formar av bakplåtspapper och satte bullarna i en muffinsform, då blir bullarna höga och fina. Spritsa i vaniljkärm, jag körde på marzankärm från påse denna gång i bullarna, men det går lika fint med hemmagjord såklart. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
Sätt in i ugnen ca 7-10 minuter på 225 grader. Tills bullarna fått en gyllene färg. Tiden beror på ugn och bullarnas storlek så håll koll på bullarna.

Blåbärsbullar med vaniljkräm
Blåbärsbullar med vaniljkräm

Njut av nybakat;)

Blåbärsbullar med vaniljkräm

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd Tagged: bullar med blåbär, bullar med vanilj, drömmiga bullar, höga bullar, sommarbullar

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Hemmagjorda färger från växtriket februari 1, 2023
  • Kebab på fläskfilé januari 31, 2023
  • HelloFresh januari 31, 2023
  • Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter januari 29, 2023
  • Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt januari 27, 2023

Senaste kommentarerna:

  • Sandra om Nattjäst limpa med äpple och dadlar
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Mini rågsiktskakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …