enkel thaikyckling

Asiatisk kyckling med broccoli

Asiatisk mat är en favorit hos mig och igår gjorde jag en Asiatisk kyckling med broccoli, sååå himlans god blev den. Världens enklaste också då den görs i ugnen på en plåt. Jag använder alltid kycklinglårfilé när jag gör grytor, wok osv. Kycklinglårfilé har mer smak och blir saftigare än kycklingfilé, så ska du ändå dela den i bitar, så kör på lårfilé.

Asiatisk kyckling med broccoli 4 portioner

700g kycklinglårfilé
2 gula lökar, gärna färska med blasten också
1 broccoli (250g)

Marinad/sås:
1/2 dl soja
1/2 dl rapsolja
1 dl sweet chilisås
2 msk kycklingfond
2-3 cm färsk riven ingefära
1 klyfta vitlök, riven
1 msk red curry pasta

Gör så här:
Dela kycklingen i lagom stora bitar. Dela löken i grova bitar och dela broccolin i buketter. Blanda ihop allt till marinaden och lägg ner kyckling och grönsaker. Låt vila ca 15 minuter.

Häll upp allt på en plåt och sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 175 grader. Se till att kycklingen är färdig när du tar ut den.

Servera kycklingen med ris.

Hoppas du får en riktigt fin dag idag, massa kramar från mig.