smakrik kyckling

Asiatisk kyckling med broccoli

Leave a Comment
Asiatisk kyckling med broccoli

Asiatisk kyckling med broccoli

Asiatisk mat är en favorit hos mig och igår gjorde jag en Asiatisk kyckling med broccoli, sååå himlans god blev den. Världens enklaste också då den görs i ugnen på en plåt. Jag använder alltid kycklinglårfilé när jag gör grytor, wok osv. Kycklinglårfilé har mer smak och blir saftigare än kycklingfilé, så ska du ändå dela den i bitar, så kör på lårfilé.

Asiatisk kyckling med broccoli

Asiatisk kyckling med broccoli 4 portioner

700g kycklinglårfilé
2 gula lökar, gärna färska med blasten också
1 broccoli (250g)

Marinad/sås:
1/2 dl soja
1/2 dl rapsolja
1 dl sweet chilisås
2 msk kycklingfond
2-3 cm färsk riven ingefära
1 klyfta vitlök, riven
1 msk red curry pasta

Gör så här:
Dela kycklingen i lagom stora bitar. Dela löken i grova bitar och dela broccolin i buketter. Blanda ihop allt till marinaden och lägg ner kyckling och grönsaker. Låt vila ca 15 minuter.

Häll upp allt på en plåt och sätt in i ugnen ca 20-25 minuter på 175 grader. Se till att kycklingen är färdig när du tar ut den.

Servera kycklingen med ris.

Asiatisk kyckling med broccoli
Asiatisk kyckling med broccoli

Hoppas du får en riktigt fin dag idag, massa kramar från mig.

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Leave a Comment
Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Vaknade upp till ett kyligt Örebro i morse -14 grader, i går var det nog runt nollan så det varierar ju nåt otroligt… kan inte snön få ligga kvar nu ett tag?
Idag tänkte jag tipsa er om den här fantastiska och smakrika kycklingen. Jag gillar när det är mycket smak på maten och den här Kycklingen i pestosås med fetaost och oliver är otroligt god måste jag säga. Kanske kan det bli kvällens middag om du inte redan handlat hem den;)

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver, 4 portioner

800g kycklinglårfilé eller bröstfilé
Salt
Vitpeppar
Smör
1 dl röd pesto
1 dl creme fraiche
2 1/2 dl vispgrädde
1 klyfta vitlök
150g grekisk fetaost
1 dl urkärnade oliver (jag köper alltid Kung Markattas)
Persilja till topping

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela kycklingen i lagom stora bitar, jag körde hela lårfiléer men har du bröstfiléer kan du dela dem lite. Salta och peppra och bryn dem i en stekpanna med smör.
Blanda ihop crème fraîche, grädde, pesto och hackad vitlök. Lägg kycklingen i en ugnsform och häll över såsen. Toppa med smulad fetaost och oliver. Låt den stå i ugnen ca 20-25 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
Toppa med finhackad persilja innan servering och servera med tex ris eller bulgur.

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Väldigt enkelt att göra och sååå gott!!

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Funkar fint att spara det som blir över till dagen efter och bara sätta in i ugnen igen.

Kyckling i pestosås med fetaost och oliver
Kyckling i pestosås med fetaost och oliver

Ha nu en toppendag, jag ska strax ta mig ut i kylan… Lockar inte jättemycket precis när man sitter nerburrad under en filt vid en sprakande kamin.

Kram på er