Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

focaccia baguette

Nattjäst focacciabaguette

augusti 7, 2021 by victoriaadmin 1 Comment
Nattjäst focacciabaguette

Nattjäst focacciabaguette

Att göra en Nattjäst focacciabaguette var ju genialiskt, focaccia är galet gott och likaså mina nattjästa baguetter och dessa blev magiska. Tryck i massa svarta kalamataoliver, timjanblad och överdriv med olivoljan och sen har du magiska baguetter som passar fint till buffén, soppan eller grillmiddagen.

Har du ännu inte provat några av mina nattjästa bröd så är det dags att göra det, kolla in under kategorin
Nattjästa bröd/bullar och sen provar du något bröd med liiite jäst som jäser i rumstemperatur över natten. Sjukt goda.

Nattjäst focacciabaguette

Nattjäst focacciabaguette 2 st

3g färsk jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
Ca 11 dl vetemjöl


Olivolja
70g kalamata oliver kärnfria
Färsk timjan
Flingsalt

Gör så här:
Lägg jästen i en bunke (en rätt stor bunke) och ja det ska bara vara så lite jäst, du kan ta lite mindre till och med om du har väldigt varmt inne. Tillsätt vatten och smula sönder jästen med fingrarna. Tillsätt ca 2 dl vetemjöl, rör om och tillsätt saltet. Sedan tillsätter du resterande mängd vetemjöl med lite i taget tills du får en deg, degen kan vara lite kletig när du tar i den men det ska ändå formas som en deg och och den ska vara fast när du petar på den med mjöliga fingrar. Mjölmängden kan variera lite beroende på mjölsort och nu när jag bara skrivit i dl och inte vikt så kan dl måtten vara lite olika stora också. Men känn dig fram tills du fått en fin deg, tillsätt inte för mycket mjöl för torra bröd vill vi inte ha, eller hur?

Låt degen jäsa i rumstemperatur över natten, täck bunken med ett lock eller plastfolie.
På morgonen har degen jäst upp och känns lite kletig, helt rätt.

Olja ett bakbord med massa olivolja, häll ut degen med lite hjälp av oljiga händer. Ringla olja på degen och dela på mitten. Forma varje deg med lätta oljiga händer till en baguett genom att skruva på degen lätt, Tryck ner oliver långt ner i degen och lika så med timjanbladen. De poppar gärna ut så tryck ner långt ner och skruva till en baguett. Ha hela tiden massa olivolja på degen och händerna då kommer den inte klibba fast på händerna.

Lägg upp baguetterna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olivolja och strö på flingsalt på toppen. Låt vila ca 30 minuter medan ugnen blir varm.

Grädda baguetterna på 250 grader över och undervärme ca 14-16 minuter, de ska få en fin färg både ovanpå och under. Låt svalna helt innan du skär i de.

Nattjäst focacciabaguette

Observera att de oliver som ligger på ytan gärna poppar bort så tryck ner de mer.

Nattjäst focacciabaguette
Nattjäst focacciabaguette
Nattjäst focacciabaguette
Nattjäst focacciabaguette
Nattjäst focacciabaguette

Så himla gott!

Nu ska det bli lite frukost här hemma för lite senare ska jag plocka blåbär med pappa igen:)

Hoppas du får en riktigt fin dag

KRAM KRAM

Och du, följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Festmat & Buffémat, Nattjästa bröd/bullar Tagged: focaccia baguette, långjästa baguetter, nattjästa baguetter

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Fiskgratäng med lax, räkor och dillsås februari 5, 2023
  • Candymail.se februari 5, 2023
  • Müsli deluxe i stekpanna februari 4, 2023
  • Hemmagjorda färger från växtriket februari 1, 2023
  • Kebab på fläskfilé januari 31, 2023

Senaste kommentarerna:

  • Linnea Fredrikson om Hemmagjorda färger från växtriket
  • Linnea Fredrikson om Müsli deluxe i stekpanna
  • Sandra om Nattjäst limpa med äpple och dadlar
  • Anna om Saffranscookies med russin och vitchoklad
  • victoriaadmin om Saffranscookies med russin och vitchoklad

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …