frukostpannkakor

Fluffiga pannkakor

Sååå nu har ni fått vänta tillräckligt länge på dessa godingar. Tanken var att de skulle kommit upp tidigare under dagen men ni vet hur det är…. Ju mer ledig man är ju mer bokar man in, fattar inte hur snabbt lediga dagar kan gå. Förstår ni? De här är i alla fall fantastiskt goda och passar fint både som frukost, brunch eller kanske till soppan. Fluffiga deluxe är de, jag brukar göra mina rätt små, ungefär 7 cm. Så himlans gott med lite smält smör och sirap (en favorit), eller sirap och en klick grädde… eller varför inte med grädde och jordgubbar, eller sylt. Ja goda vilket som, så testa!!

Fluffiga pannkakor ca 15-20st

3 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
2 dl mjölk
1/2 dl vispgrädde
35g smält smör
1 ägg (ca 52g)

Gör så här:
Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sedan mjölken och grädden och vispa ihop till en klumpfri smet. Tillsätt därefter smör och ägg och vispa lite till, tills du fått en fin smet. Låt smeten dra 10 minuter.
Värm upp en stekpanna och klicka i smör, stek ca 3-4 stycken små pannkakor åt gången på medel till låg värme. Pannkakorna börjar bubbla lite lätt på ytan då är det dags att vända på dem försiktigt. Pannkakorna ska få en fin gyllene färg, blir de för mörka så sänk värmen ytterligare.

Sen är det bara att njuta av nygräddade FLUFFIGA pannkakor…

Alltså kolla in dessa;)

Kram Kram och hoppas ni haft en fantastisk dag, här i Örebro har det varit lite regnigt, men vad gör väl det om 100 år;) Jag har ju lyckats roa mig fint ändå.