gryta

Kreolsk gryta

Leave a Comment
Kreolsk gryta

Kreolsk gryta

Grytor är en riktig favorit hos mig, dels för att det ofta är enkelt, man kan göra mycket och det går fint värma dagen efter eller lägga i portionspåsar i frysen. Den här grytan tipsade en kollega om men jag har gjort liknande tidigare. Jag ändrade som vanligt om lite i receptet och den blev supergod.

Kreolsk gryta

Kreolsk gryta 4 portioner

600g fläskfilé
250g färsk salsiccia korv
Smör
2 röda paprikor
2-3 vitlöksklyftor
1 msk oxfond
2 dl vatten
5 dl vispgrädde
1 dl cornichons
1 dl syltlök
Några droppar soja
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl till redning
Persilja

Gör så här:
Dela fläskfilé och färsk korv i bitar och bryn i en stor stekpanna med smör. Jag gör alltid mina grytor i en wokpanna av gjutjärn, så himla bra, älskar min, det får plats mycket och kokar inte över. Hacka paprikan och vitlöken och tillsätt, Låt bryna med några minuter. Tillsätt sedan fond, vatten, grädde, cornichons, syltlök och lite soja. Låt puttra tillsammans på svag till medelvärme ca 20 minuter. Red av med lite vetemjöl utrört i vatten tills du får önskad konsistens, börja med någon matsked och öka på om du vill ha tjockare sås. Smaka av med salt och vitpeppar. Toppa med persilja vid servering. Vi hade potatismos till grytan med även potatis eller kanske ris funkar fint.

Kreolsk gryta

Jag köper oftast färska korvar då jag tycker de är så mycket godare…

Kreolsk gryta

Kram Kram

Biff stroganoff

Leave a Comment
Biff stroganoff

Biff stroganoff

Nu börjar suget efter höstmat, massor av goda grytor, långkok och sen såklart Biff stroganoff med ris. Sååå gott, visst? Här har du en riktigt krämig och smakrik Biff stroganoff som är gjord på lövbiff. Köp fina råvaror så du får ett mört kött, det är viktigt, då blir det supergott!

Biff stroganoff

Biff stroganoff 5 portioner

800-900g lövbiff
Smör
2 gula lökar
1 stor klyfta vitlök
3 msk tomatpuré
1/2 msk paprikapulver
2 msk kalvfond
1/2 msk dijonsenap
4 dl vatten
1 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
Vetemjöl + lite vatten till redning

Gör så här:
Strimla lövbiffen och hacka löken. Stek i en stor stekpanna eller wokpanna med smör tills du får en fin yta. Har du en vanlig stekpanna så stek lite i taget annars är risken att det inte får någon yta utan bara kokar. Jag använder alltid min wokpanna i gjutjärn när jag gör grytor.

Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt puttra ca 20-30 minuter på svag till medelvärme.

Red av med lite vetemjöl (någon msk) utrört i lite vatten tills du får den konsistens du önskar på såsen. Tillsätt lite i taget så du inte får såsen för tjock.

Servera med ris och njut av en god middag.

Biff stroganoff
Biff stroganoff

Sååå gott!

Biff stroganoff
Biff stroganoff

Kram kram

Krämig chilikasslergryta

Leave a Comment
Krämig chilikasslergryta

Krämig chilikasslergryta

Enkel och snabb gryta som är riktigt krämig och såå god. En Krämig chilikasslergryta gör du enkelt under 30 minuter och serverar med ris. Perfekt nu när vardagen och alla måsten dragit igång igen för många.

Krämig chilikasslergryta

Krämig chilikasslergryta, 5 portioner

600g fin kassler
1 röd paprika
1 gul paprika
2 salladslökar
2 klyftor vitlök
1 dl chilisås
2 dl creme fraiche
150g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
Vitpeppar
Lite paprikapulver
Hackad persilja

Gör så här:
Hacka och bryn paprikan i en stor stekpanna eller wokpanna med smör, tillsätt hackad salladslök och vitlök. Tillsätt sedan strimlad/kassler och låt bryna med en liten stund. Tillsätt övriga ingredienser och låt grytan puttra ihop en stund. Tillsätt mer grädde om du önskar mer sås.

Servera med ris, sååå gott och enkelt.

Krämig chilikasslergryta
Krämig chilikasslergryta
Krämig chilikasslergryta

Ha en fin fredag och njut av dagen
Kram Kram från mig