kyckling i balsamvinäger

Kycklinggratäng med balsamvinäger och grillad paprika

Igår blev det kyckling här hemma. En riktigt god Kycklinggratäng med balsamvinäger och grillad paprika. Alltså jag älskar kombon kyckling och balsamvinäger. En speciell smak som jag tycker är helt underbar. Gillar du balsamvinäger i mat?

Kycklinggratäng med balsamvinäger och grillad paprika 4 portioner.

700g kycklinglårfilé eller kycklingfilé
2 grillade paprikor
1 1/2 dl riven mozzarellaost
3 dl vispgrädde
3 msk balsamvinäger
2 msk kycklingfond
2 klyftor riven vitlök
Salt
Vitpeppar
Ca 1 1/2 -2 msk vetemjöl + lite vatten

Gör så här:
Hacka grillade paprikor och krama ut vätskan så gott det går. Blanda med riven mozzarellaost. Skär ett snitt i varje file och fyll med blandningen.
Vispa ihop grädde, balsamvinäger, fond, vitlök, salt och vitpeppar i en kastrull. Värm upp och tillsätt sedan vetemjöl som du blandat ut med lite vatten. Red av tills såsen tjocknat lite. Vispa så såsen blir slät. Häll den över kycklingen och sätt in gratängen i ugnen ca 20-25 minuter på 225 grader. Strö över riven mozzarellaost mot slutet.

Servera kycklingen med tex rostade rotfrukter. Jag hade potatis, morot, rödlök och grön paprika. Blanda med naturell rapsolja, salt, peppar och sen brukar jag strö över italiensk salladskrydda också. Sätt i rotfrukterna i ugnen ca 20 minuter innan kycklingen. Sen kör du sista tiden tillsammans med kycklingen.

Smaklig måltid…

Kram Kram