Kålpudding med gräddsås
Kålpudding med gräddsås – klassisk och billig husmanskost
Kålpudding med gräddsås är en riktig klassiker, eller hur? En rätt som är både enkel att laga, billig och otroligt god, vem vill inte göra sån mat liksom? Men kålpudding tycker jag är en sådan rätt som man ibland glömmer bort att göra. Så testa nu på direkten!
I fredags när jag var iväg och handlade fick jag plötsligt sug efter hemlagad kålpudding, för mig räcker det att tänka kålpudding för att jag ska bli sååå sugen på det. Ett vitkålshuvud och köttfärs fick då följa med hem. Och alltså ,så gott det blev, detta är ett recept jag gjort många gånger och tidigare tipsat om på bloggen innan också, men det är några år sedan sist. Kålpudding passar perfekt både som middag eller lunch, särskilt tillsammans med kokt potatis, lingonsylt och denna goda gräddsås. Alltså magiskt gott!
Om du också vill laga en klassisk husmanskost som alla gillar, så tycker jag verkligen att du ska testa denna kålpudding.
Spana förresten in min lilla video på hur jag gör den här nedan. Följ mig gärna även på YouTube, ju fler ju roligare att göra videos:) Obs. dubbelklicka på videon om bilden är för stor så blir det enklare att se.
Ingredienser till kålpudding
- 500 g blandfärs
- 1 dl vatten
- 1 ägg
- salt ca 1 tsk
- peppar
Till kålen
- 1 kg vitkål
- 1–2 dl vatten
- 2 msk ljus sirap
Så gör du kålpuddingen
Strimla vitkålen och bryn den i en stor gryta eller stekpanna, du kan tillsätta lite smör i början. Tillsätt lite vatten efter hand om det behövs, detta för att kålen inte bränns vid.
När kålen börjar mjukna tillsätter du sirapen. Sirapen ger kålen en fin karamelliserad smak som gör kålpuddingen extra god. Låt sedan kålen steka tills den blivit mjuk och lätt gyllene.
Under tiden som kålen fräser så blandar du ihop blandfärs, vatten, ägg, salt och peppar i en skål.
Lägg upp kålpuddingen i en ugnsform:
- Lägg först ett lager av kålen i botten.
- Platta sedan ut köttfärsen ovanpå kålen.
- Avsluta med ett lager kål överst.
Sätt in formen i ugnen på 175 grader i cirka 45 minuter, tills kålpuddingen är genomstekt och fått fin färg.
Krämig gräddsås till kålpudding
Ingen kålpudding utan en riktigt god gräddsås. Den här såsen är enkel att göra och passar perfekt till rätten.
Ingredienser
- 3 dl grädde
- Några droppar kinesisk mörk soja
- ½ msk köttfond
- 1/2-1 msk svartvinbärsgelé
- lite salt
- 1 msk vetemjöl
- smör
Gör så här
Smält smör i en kastrull och vispa ner vetemjölet så att alla klumpar försvinner. Tillsätt grädde, soja, köttfond och svartvinbärsgelé. Sjud såsen på svag värme tills den blir lagom krämig. Smaka av med lite salt.
Serveringstips
Servera kålpuddingen med gräddsås tillsammans med
- kokt potatis
- lingonsylt
Det här är verkligen klassisk svensk husmanskost när den är som bäst – enkel, billig och fantastiskt god. Mums!
Hoppas du provar på och att det ska smaka, för mig är detta en riktigt god och enkel husman. Denna borde alla testa på.
Nu ska jag slå mig ner i soffan en stund, läsa klart min bok och njuta av att det är en ledig dag. I morgon drar jobbet igång och efter jobbet är det jobbmöte:) Mycket jobb blir det i veckorna men det är kul!
Hoppas du har och har haft en fin helg, det har jag. Igår jag jag förresten och fotade en vigsel här i Örebro, så kul att få den äran och det blev så många fina bilder. Kan dock inte visa än eftersom vigseln var hemlig.
Kram på dig och lägg nu till denna på veckans inköpslista är du gullig:)
Senaste kommentarerna: