päronbröd

Pärontekakor

Päron är ju så gott och i bröd blir det också fantastiskt gott. Brödet blir saftigt av det rivna päronet och mina Pärontekakor blir både fluffiga och saftiga. Så testa nu.

Pärontekakor ca 14 st

50g färsk jäst
125g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
3 msk ljus sirap
130g rivet skalat päron
14-15 dl vetemjölspecial

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda i mjölken, låt blandningen bli fingervarm, max 37 grader. Blanda ner i jästen och rör om väl så jästen löses upp.
Tillsätt sedan salt, sirap och rivet päron. Tillsätt vetemjöl lite i taget tills du får en smidig deg, knåda degen ca 7 minuter med maskin eller lite längre tid för hand. Låt jäsa i bunken ca 30-40 minuter, degen ska jäsa till ungefär dubbel storlek. Tiden beror lite på hur varm vätskan är och hur varmt det är inne.

Kavla sedan ut degen på ett mjölat bakbord och stansa ut runda kakor med ett mått. Du kan använda en liten skål eller en mugg om du inte har nån rund form. knåda ihop degen igen och upprepa igen tills degen är slut. Lägg upp tekakorna på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Sätt in i ugnen ca 8-10 minuter på 225 grader. Låt svalna lite innan servering. NJUT av nybakat.

Ha nu en toppendag, jag ska ta mig ut i regnet och iväg på träning, känns sådär lockande men det blir bra;)
KRAM