Mustig italiensk pastasås

När man är i Italien så köper man med sig pasta hem, visst? Sen köper man även med sig passerade körsbärstomater på flaska, saltade kapris och egentligen parmesanost men jag skippade det eftersom vi inte skulle direkt hem utan vara kvar ett tag i både Tyskland och Danmark. Sen när man kommer hem lagar man en Mustig italiensk pastasås av det hemhandlade, ja visst gör man det:) Den här blev riktigt god, jag gillar verkligen tomatbaserade pastasåser, det blir en sån god smak på dem. Den här pastasåsen går givetvis att göra helt vegetarisk om man utesluter bacon. Jag använder mig alltid av ett bacon rökt på äkta vis utan rökarom. Jag försöker undvika rökarom så långt det går, finns vissa sorters bacon som inte innehåller rökarom, bland annat Hemgården, smakar bra mycket bättre och är bättre också. Tips!

Mustig italiensk pastasås:

400g pasta
250g äkta rökt bacon
Olivolja
1-2 stora klyftor vitlök
1 dl vitt vin
1 flaska passerade körsbäsrtomater 400g
2 msk kapris
1 dl oliver
Salt
Svartpeppar
Strösocker

Till servering:
Hackad färsk basilika
Parmesanost

Gör så här: 
Strimla bacon och fräs det i en stekpanna med olivolja tills det fått lite färg. Tillsätt hackad vitlök och fräs ytterligare en stund. Lägg över allt i en kastrull och tillsätt vin, tomater, kapris och oliver. Låt puttra ihop ca 15 minuter på medelvärme. Koka pastan under tiden.
Smaka av såsen med salt, en nypa strösocker (för att lyfta smaken) och svartpeppar.
Häll av vattnet på pastan och blanda ihop pastan med såsen. Klipp över lite basilika och riv över parmesanost vid servering.

Smaklig måltid

Nu är vi äntligen snart klara med vårt sängprojekt som vi började med när vi kom hem från resan. Vi kom på att vi skulle köpa en ny säng och det är ju inte ”bara” att få ner och upp en stor klumpig säng från övervåningen. Sen var ju såklart min fina hemmasnickrade sänggavel för liten till den nya sängen så jag fick snällt börja snickra om den och måla. Men nu så börjar vi komma i fas med det också. Började ju förresten att jobba idag också. 5 härliga semesterveckor, POFF så var de redan över, förstår inte hur fort tiden går.

Ses i morgon med något nytt smarrigt.

Kram