Fantastiskt gott grekiskt lantbröd
Fantastiskt gott grekiskt lantbröd
Underbara lördag, vaknar upp till en solig dag nästan helt utan planer. Har grejat med lite goda projekt i köket som ni får ta del av lite senare. Innan jag startar upp dagen på riktigt vill jag tipsa er om det här brödet, ett fantastiskt gott grekiskt lantbröd som jag gjort många gånger men som kan tipsas om igen. Perfekt till en grekisk sallad!
Till två bröd behövs:
1 paket färsk jäst
1 dl olivolja (satsa på en riktigt god)
3 1/2 dl vatten
1 dl naturell yoghurt (3%)
2 1/2 tsk salt
1 msk honung
10-12 dl vetemjölspecial
Gör så här:
Värm olja, vatten och honung tills du får en fingervarm blandning.
Smula jästen i en bunke och häll blandningen över. Rör om. Tillsätt yoghurt och salt, rör om. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget, ta inte för mycket mjöl, kör degen i maskin ca 10-15 minuter för bästa resultat. Låt sedan degen jäsa i bunken under bakduk ca 40 minuter.
Knåda sedan degen lätt och dela i 2 delar, forma till 2 runda bröd och låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper ca 30 minuter. Skär sedan snitt i brödet med en vass kniv. Sätt in i ugnen ca 30 minuter på 225 grader eller tills brödet nått en temperatur på 95 grader. Brödet ska få en fin yta och kännas ihåligt när du knackar på det. Blir det för mörkt mot slutet så lägg över lite aluminiumfolie.
Låt svalna innan du skär det i skivor och serverar med smör och ost. Mmm underbart gott.
Ha nu en riktigt bra dag och njut av lördagen, det ska jag göra!
Kram Kram
Senaste kommentarerna: