Roadtrip

Laxsmörgås med ägg och pestotomater

Leave a Comment

Laxsmörgås med ägg och pestotomater

Laxsmörgås med ägg och pestotomater

Det är så fantastiskt här, jag njuter varje minut, vi är kvar på samma plats i San Remo och tar det rätt så lugnt men ryggen börjar sakta men säkert bli bättre i alla fall. Vi bor som ni redan vet på Ariston Montecarlo det är verkligen en riktig pärla. Hotellet ligger så fint så utsikten går inte att få nog av. Just nu har jag placerat mig vid poolen och blickar ut över havet. Det är inte så många restauranger i närheten då det ligger 3 km från San Remo city men en butik nedanför som fantastisk är riktigt bra. I ett annat inlägg tipsade jag om en enkel sallad man lätt fixar till på hotellet och idag ska jag tipsa om en fantastisk Laxsmörgås med ägg och pestotomater. Alltså godare får du inte på en restaurang.

Som ni vet gillar jag inte att äta ute hela tiden när man är borta så länge utan vill leva lite som hemma. Det är både godare och man får till en bättre budget på resan. Här nere i Italien görs fantastisk pesto så till laxsmörgåsen fick det bli pestotomater ala Italia. Så gott och så enkelt.

Vi har alltid med en vattenkokare när vi reser perfekt att koka ägg i. Lägg i äggen i vattenkokaren och fyll på med vatten så det täcker. Klicka igång den, låt vattnet koka upp och efter det låter du äggen ligga i ca 7-8 minuter i det varma vattnet. Klart! Vi har en lite mindre vattenkokare men en platta i botten den är väldigt bra faktiskt, enkel att hålla ren. Tips om du ska iväg på en längre resa, ta med en vattenkokare.

Laxsmörgås med ägg och pestotomater

Ett gott bröd
Färskost
Kokt ägg
Kallrökt lax
Lite grön pesto

Körsbärstomater
Grön pesto
Salt

Gör så här:
Bred på färskost på bröden, ofta finns det små förpackningar när man är utomlands och kanske inte har någon kyl. Koka och skiva äggen, toppa med kallrökt lax och lite pesto. Såååå gott!!

Dela tomaterna och blanda ner någon/några msk pesto, smaka av med salt.
Ät och njut av en enkel och god hemmagjord hotellmiddag ala Victorias provkök:)

Laxsmörgås med ägg och pestotomater

Nu måste jag nog bada lite, skapligt varmt här i solstolen.

Följ mig gärna på Instagram victorias_provkok där uppdaterar jag bilder under dagen från vår resa.

Kram kram

Salamisallad – budgettips på semestern

Leave a Comment

Salamisallad - budgettips på semestern

Salamisallad – budgettips på semestern

På semestern är maten en stor del av dagen. Du vill såklart äta gott och må bra under din semester. I alla fall jag som älskar mat tummar inte på det. När man är borta en lite längre tid så vill i alla fall inte jag spendera tiden på att sitta på en restaurang, visst kan det vara mysigt ibland men jag tycker det tar sån tid när både frukost, lunch och middag ska ätas ute. Samt att det du fixar till hemma oftast blir bra mycket godare och billigare än maten du får ute.

Nu talar jag om den ”kalla” maten, vill jag äta en varm maträtt så som pasta, pizza eller liknande är det klart det blir bättre på en restaurang men på sommaren när det är varmt äter jag faktiskt hellre kall mat. Många av mina läsare undrar hur man kan vara borta så länge,  bo på hotell och vad vi har för budget. Svaret är att man lever lite mer som hemma… Vi går inte ut och äter varje dag, det kanske är kul en vecka, sen tröttnar i alla fall jag på utemat och jag som älskar att fixa mat skulle bli uttråkad. Så dagens semestertips, gör ibland enkel mat hemma på hotellet. Det tjänar både du och plånboken på:)

Salamisallad - budgettips på semestern

Dagens lunch blev en hemmafixad sallad, vi har ju som jag nämnt tidigare en butik utanför så idag köpte jag en liten blandad sallad och köpte till salami, parmaskinka, mozzarella och oliver. Blev en riktigt god sallad för nästan inga pengar alls = budgettips delux.  Till det hade vi bröd med en färskost, har man tur finns det lite mindre förpackningar med färskost som är perfekt att använda.

Det är enkelt att fixa en god lunch hemma på ”hotellet” och snabbt går det också, dessutom får du maten precis som du själv vill. När man som jag jobbar med mat och bak väldigt stor del av tiden tycker jag att kraven på restaurangerna har höjs en hel del. Jag har svårare att hitta restauranger som fyller upp till mina krav på bra råvaror och goda rätter. Men ibland lyckas man och då blir det väldigt gott istället. Men som sagt, att fixa til lunchen hemma med en sallad istället för att jaga efter en bra restaurang det tycker jag är toppen.

Ha nu en bra dag, vi hänger här vid poolen ännu en dag, riktigt härligt, solen strålar och det är strax under 30 grader☀️

Kram kram

Lindau – Tyskland

Leave a Comment

Lindau – Tyskland

I morse vaknade vi upp i Kolding i Danmark, F kände sig fortfarande mycket bättre i ryggen så vi beslöt oss för att åka söderut igen. Vi har ju ändå en lång semester som precis har startat. Ja, ja ännu en dag på autobahn, många långa och sega mil men Tyskland bjöd på riktigt fint väder och bra trafik så vi tog oss faktiskt ända ner till södra Tyskland, precis vid gränsen till Schweiz och Österrike. Vi hittade ett Best Western hotell i Lindau, helt nyöppnat så vi var nog bland de första gästerna där. Lindau visade sig vara en riktig liten pärla till småstad, låg precis vid en sjö med en fantastisk utsikt över både Schweiz och Österrike. Lite häftigt faktiskt att sitta i Tyskland och kunna se två olika länder till.

Vi kom dit lagom till solnedgången, så otroligt vackert och en fantastisk stämning.

Tyskland visade sig verkligen från sin bästa sida idag, 25 grader och sol, vattnet låg helt stilla, folket runtomkring hade picknick och badade i den ljumna sjön. På muren som gick längs med vattnet satt en man och spelade gitarr i solnedgången. Ja som sagt en fantastisk stämning och så vackert.

Lindau - Tyskland

Lindau - Tyskland

Godnatt säger jag nu, helt slut efter den här dagen.

Kram Kram, ses i morgon

Danmark – What to do?

Leave a Comment

Danmark – What to do?

Som ni redan vet har vi ju åkt vidare till Danmark för att F hade så otroligt ont i ryggen, han kunde varken stå, sitta eller gå och det gick inte över som vi trodde det skulle göra. Så vi körde genom hela Frankrike och Tyskland i grå betong och kom fram till Danmark i går kväll, han hade fortfarande lika ont. Trötta efter mycket bil checkar vi in på Scandic i Kolding för att idag åka vidare mot Sverige… Tror ni inte han vaknar upp och känner sig i princip bra i ryggen. Det är som ett stort skämt känns det som, what to do??

Danmark - What to do?

Vi valde att stanna kvar i Danmark en natt till för att se hur det utvecklar sig så i morgon tar vi ställning till hur vi ska göra. Hur retligt känns det inte, vi har verkligen åkt hur långt som hels för att ta oss till Danmark, lämnat den otroligt vackra Atlantkusten och var påväg hem. Ja det blir inte alltid som man tänkt sig…What to do?? Ska vi åka norr eller söder?

Så ni får väl helt enkelt kolla i morgon vart vi befinner oss, vi har inte den blekaste aning nämligen. Förhoppningen är ju såklart att han är lika bra eller bättre än idag.

Följ mig gärna på Instagram där jag uppdaterar lite oftare under dagen victorias_provkok

Kram Kram

Passage du Gois & Noirmoutier-en-l’Île Roadtrip Europa dag 5

Leave a Comment

Passage du Gois & Noirmoutier-en-l’Île Roadtrip Europa dag 5

Idag har varit ännu en väldigt händelserik dag, vi har inte åkt så många mil söderut men vi har tagit oss via  Passage du Gois till den fantastiskt vackra lilla ön Noirmoutier-en-l’Île. Passage du Gois är en grymt häftig väg som till stor del av dagen ligger 4 meter under vattenytan. Ska du ta dig ut till ön via den vägen gäller det att pricka in tiden då vattnet är lågt och vägen går att köra på. Det går att köra på vägen 2 gånger per dygn resten av tiden ligger den under vattnet. Tiderna är olika varje dag men det finns en tidtabell vid avfarten, det går ofta att köra ut på vägen 1 1/2 timma innan och efter angiven tid om vädret är bra.  Vägen är 4 km lång och du kör på havsbotten. Ja jag har aldrig kört på en sån häftig väg tidigare. Det finns även en bro ut till ön och den tar vi påväg därifrån i morgon, annars skulle vi få vänta till kl 16 för att få köra över.

När vi kom fram till vägen visade det sig att den låg under vattnet så det var bara att vänta några timmar på att få åka över. Vi tog en lunch på plats och kikade runt lite innan vi tog vägen över havsbotten till vackra ön Noirmoutier-en-l’Île,


Passage du Gois & Noirmoutier-en-l'Île Roadtrip Europa dag 5

Naturen här är helt fantastisk, jag bara njuter av varje minut av den här platsen.

Passage du Gois & Noirmoutier-en-l'Île Roadtrip Europa dag 5

 

 

 

 

 

 

När det väl var ok att åka över så tog jag mig till fots någon kilometer ut på vägen innan F hämtade upp mig. Vägen var lerig och det låg alger och maneter på vägen. Maneten var ingen liten manet utan en riktig bjässe, aldrig sett en så stor tidigare. Längs vägen fanns klättertorn som man kunde klättra upp i om det skulle bli så att vägen fylldes med vatten och man inte kunde komma därifrån. Det var rätt höga torn så vattnet är rätt djupt. Så häftigt att det kan sjunka undan så fort ändå. Längs vägkanten var det fullt av folk som plockade musslor i havsbotten.

Väl framme på ön så checkade vi in på ännu ett jättemysigt och fint hotell, det ligger så lantligt och fint här på ön och heter Hotel Saint Paul. Precis vid havet och med en öppen balkongdörr hör jag fåglarna kvittra och vinden som susar utanför. Det är ett spahotell så vi spenderade delar av kvällen vid poolen som ligger inglasad så det blev höga temperaturer där inne vill jag lova.

Som sagt, naturen här är fantastisk, här är stranden bredvid hotellet och alldeles intill ligger fantastiska skogar.

Vi tog även en liten tur till hamnen på ön och kikade runt lite, en mysig liten stad med några restauranger och butiker.

I morgon kommer vi till ännu en ny plats lite mer söderut, mer om det i morgon såklart. Jag sparar alla mina inlägg under kategorin ”Roadtrip Europa 2017” Våra tidigare roadtrips finns även de sparade och heter ”Roadtrip Europa 2015″ och Roadtrip USA 2016”  Följ mig gärna på Instagram victorias_provkok där läggs det upp bilder under dagen.

Hoppas du gillar att följa vår resa och kan få lite inspiration till en egen roadtrip.

Kram Kram

Saint Nazaire – Roadtrip Europa dag 3

Leave a Comment

Saint Nazaire - Roadtrip Europa dag 3

Saint Nazaire – Roadtrip Europa dag 3

Idag blev det ännu en lång tripp från Arras i norra Frankrike till Saint Nazaire närmare bestämt 63.5 mil. Det var sega mil vill jag lova men till slut kom vi fram till en helt fantastisk plats. Det är verkligen helt underbart här, vet inte riktigt hur jag ska kunna beskriva känslan men den här platsen är helt magisk. Hotellet vi bor på heter Best Western Hotel de la Plage, ett hus som funnits länge men som renoverats 2008, ni vet ett sånt där charmigt hus med lite historia. Hotellet har bästa tänkbara plats precis på stranden med en enorm utsikt över havet.

Den lilla staden är sådär otroligt mysig, en riktig liten pärla med några små restauranger och nån liten butik. De franska flaggorna vajar runt husen, fåglarna kvittrar och vågorna skvalpar, ja, jag kan faktiskt inte begära så mycket mer. Sen att det var 31 grader och strålande sol när vi kom hit gjorde ju absolut inte saken sämre och ett härligt kvällsbad gjorde susen vill jag lova.

Dagens rutt från Arras till Saint Nazaire, skulle ta 5.50 men tog nog lite längre tid, det var lite trångt med bilar där vid Paris kan man säga, kanske bättre att ta någon av de andra rutterna.

2 av mina favoritplatser (flaggor) fråga mig inte varför den amerikanska flaggan är där bara.

Som sagt jag älskar hotell med lite historia. Här kan du hitta många gamla bilder på hur det såg ut förr i tiden, sen tittar man i ett ”hål” och får se hur det ser ut nu. Den övre bilden är som ni ser ”vårt hotell” för länge sedan och den undre hur det ser ut nu.

En fantastisk liten väg som slingrar sig längs kusten, där tänkte jag ta min springrunda i morgon.

En underbar strand med fina badplatser.

Saint Nazaire - Roadtrip Europa dag 3

Saint Nazaire - Roadtrip Europa dag 3

Saint Nazaire - Roadtrip Europa dag 3

Tyckte det var så läckert staket, passa verkligen bra där.

Så vackra blommor runtomkring här.

Vår lilla gata med butiker och några restauranger, observera de fina små franska flaggorna som svajar vid husen.

I morgon är det jag som tar på mig springskorna och tar en runda för det är som sagt en otrolig miljö att vistas i. När solen gick ner på kvällen slog jag mig ner på en bänk och bara njöt av hur underbart det är här. Svårt att fånga på bild men jag hoppas verkligen ni kommer hit någon gång. Nu är det dags att vila kroppen lite. Platsen jag är på är glammig men resan hit var mindre glammig om man säger så men nu blir det några lugna dagar på samma plats.

Kram Kram

 

Kolding – Arras – dag 2

Leave a Comment

Kolding – Arras – dag 2

Vilken dag, jag lovar att vissa dagar på en roadtrip inte är lika glammiga som vissa andra. Idag startade vi vår tripp från Kolding i Danmark och skulle köra dryga 100 mil ner till norra Frankrike. Ingen konst tänkte vi, det brukar ju funka bra och visst flöt det på bra i början ända tills vi kom till Bremen då vi fastnade i en kö i drygt 4 timmar. Så idag har vi spenderat 14 timmar i en bil körandes på motorvägarna, en mindre glammig dag så att säga men ibland blir det så också och ni får såklart ta del av det ni också:)

Jag tänkte mig en sallad idag men tyvärr såldes bara burgare så en cheese fick det bli, man får sänka kraven ganska rejält när man kör på de här vägarna.

Rutten skulle gå bra mycket snabbare och jag trodde aldrig vi skulle komma fram till hotellet vi bokade i går kväll. Vi bokar aldrig hotell mer än någon dag innan då vi dels vill vara fria att åka dit vi känner och dels för att det är osäkert hur långt man hinner åka. Så av erfarenhet så bokar vi inte upp en massa hotell utan tar det allt eftersom.

Bjuder på dagens utsikt, gråa vägar i Tyskland och regn såklart också, regnar alltid när vi är i Tyskland.

Kolding - Arras - dag 2

Vi laddar alltid upp med något ätbart i bilen för man vet aldrig hur länge man blir fast i en kö. De här mandlarna från Ikea är galet goda, måste köpa på mig ett lager vid nästa besök.

Nu har vi i allafall kommit fram till Arras, dagens mål. Verkar vara en superfin liten stad men vi får utforska den vidare i morgon. Nu är jag galet trött och säger godnatt.

Kolding - Arras - dag 2

Ses i morgon, vi har ännu inga planer mer än att se oss omkring här men vi ses i morgon så får vi se vad vi hittat på för roligt.

Kram

Sverige – Kolding – dag 1

Leave a Comment

Sverige – Kolding – dag 1

Att lämna Sverige när de fantastiska jordgubbarna äntligen kommit känns sådär, just för jordgubbarnas skull men för övrigt känns det så fantastiskt roligt att vi äntligen kom iväg på vår roadtrip. Idag, första dagen åkte vi Sverige – Kolding som ligger i Danmark men jag var såklart tvungen att fixa lite svenska jordgubbar innan vi begav oss från vårt vackra land. Så en sväng in till Vadensjö blev det och nu har vi middagen fixad några dagar framöver:)

Spöregn men vad gör man inte för sina svenska fantastiskt goda jordgubbar…

Det blev även en sväng förbi vännerna i Landskrona för lite häng och godaste gyrospizzan som finns. Jag lovar! Åt påtok för mycket som vanligt.

Sverige - Kolding - dag 1

Vyerna över till Danmark är helt otroligt vackra, det är semester bara det att spana in utsikten från broarna.

Sverige - Kolding - dag 1

Trötta och incheckade på hotellet i Kolding efter många timmars bilkörning ska vi nu äta kvällens middag (Jordgubbar) och sen däcka i sängen som just nu ser otroligt skön ut. Boka hotel ska vi visst också göra så vi vet vart vi ska i morgon, spännande det här med roadtrip, vi tog en sväng genom Kolding med bilen men så mycket mer av Kolding har vi inte orkat med idag. Kanske hinner se lite mer i morgon innan vi beger oss iväg.

Följ mig gärna på Instagram victorias_provkok eller klicka på instagrambilderna till höger, där kommer jag lägga upp bilder från vår resa också.

Hoppas du vill följa vår Roadtrip i Europa, den kommer bjuda på mycket hoppas jag:)

Kram Kram