scones med saffran

Himmelska engelska saffranscones

Himmelska engelska saffranscones ca 10-12 st små

4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
60g rumsvarmt smör
3 tsk strösocker
1 1/2 msk uppvispat ägg
1 dl mjölk 3%
1/2 dl vispgrädde
1/2 gram saffran

Topping:
Uppvispat ägg

Till servering:
Cream cheese
Apelsinmarmelad
Fikonmarmelad
Äppelmarmelad
Lemoncurd

Smör fungerar fint också:)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop smör och strösocker i en bunke och vispa ner uppvispat ägg (ägget som blir över använder du till topping). Tillsätt sedan mjölk, vispgrädde och saffran som du blandat ihop i en skål, lite i taget och rör om. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vispa ner det i den andra bunken, vispa tills du får en smidig deg, degen är lite kladdig. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och kavla ut tills du får en ca 1 1/2- 2 cm tjock platta. Tryck ut rundlar som är ca 5 -6 cm med tex ett glas. Lägg sconsen på en plåt med bakplåtspapper, pensla över uppvispat ägg och grädda ca 10 minuter i ugnen. Låt svalna något, dela sconsen och toppa med valfria tillbehör, själv älskar jag att ha både cream cheese och någon marmelad/curd på. Såååå himlans gott och perfekt som frukost nu i juletider:)

Galet gott! Serveras ljumna … Behöver jag säga mer…

Passa nu på att göra en supergod frukost, kram på dig

Följ mig på Instagram Victorias_provkok, på Facebook HÄR eller på Pinterest HÄR 🙂