Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

sticky buns

Nattjästa Sticky buns

juli 12, 2023 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjästa Sticky buns

Nattjästa Sticky buns

Vid det här laget vet ni ju säkert redan hur mycket jag ÄLSKAR nybakade bullar:) Och idag till frukost blev de dessa helt otroliga bullar. Alltså jag överdriver inte, grunden är mina nattjästa kanelbullar och sen gräddade jag de med den här supergoda kolasåsen med mandlar. Alltså hur gott? Hysteriskt goda måste jag säga och som alla andra bullar ska de ätas nygräddade lite ljumna. Därför är dessa perfekta att lyxa till frukosten med:)

Nattjästa Sticky buns

Nattjästa Sticky buns

6g färsk jäst eller 1 tsk torrjäst
4 dl kallt vatten
3/4 dl naturell rapsolja
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk nymortlad kardemumma
530-560 g vetemjöl

Fyllning:
100 g mjukt smör
1 1/2 msk malen kanel
3/4 dl strösocker

Kolasås:
100 g smör
1 dl brunt farinsocker
3/4 dl ljus sirap
1 dl hackade mandlar

Gör så här:
På kvällen: Smula jästen i en bunke, ja, det ska bara vara 6 g jäst då de jäser under lång tid i rumstemperatur. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sedan rapsolja, salt, socker och kardemumma. Rör om. Tillsätt sedan vetemjöl. Degen ska vara lite kletig. Rör om så allt blandas väl. Täck bunken med plastfolie eller ett lock, tänk på att använda en stor bunke då degen jäser upp en del. Ställ bunken i rumstemperatur över natten eller minst 9 timmar och låt den jäsa.

På morgonen:
Degen är fortfarande kletig och det ska den vara. Lägg upp degen på ett väl mjölat bakbord och strö över lite mjöl så att degen inte klibbar. Knåda inte degen utan kavla bara ut den lätt till en rektangel.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp så du får en mjuk och smidig fyllning att bre på. Bred fyllningen och rulla ihop degen till en rulle.

Smält smöret till kolasåsen i en kastrull, tillsätt farinsocker och sirap, rör om tills allt blandats, låt vila lite och blanda igen tills du ser att kolasåsen går ihop och blir fin. Häll kolasåsen i en form med höga kanter som är ca 35×25 cm. Använd ett bakplåtspapper i botten av formen. Lägg sedan hackade mandlar ovanpå kolasåsen.

Skär ut lagom stora bullar ca 2-3 cm breda. Lägg bullarna ganska tätt inpå varandra i formen ovanpå kolasåsen och mandlarna.

Sätt in formen i ugnen på 250 grader ca 15-17 minuter.

Ta ut och låt svalna och vänd sedan upp och ner på allt så bullarnas botten kommer uppåt och blir topp. Var försiktig, några av mina bullar tog en liten flygtur:) Men det gick bra ändå:) Ät och njut!

Nattjästa Sticky buns
Nattjästa Sticky buns

Galet gott!

Nattjästa Sticky buns

Kram kram och visa gärna om du testar:)

Missa inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Nattjästa bröd/bullar Tagged: baka nattjäst, kolabullar, nattjästa bullar, sticky buns

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Overnight oats med choklad oktober 1, 2023
  • Glutenfria havrefrallor med mandel och äpple september 23, 2023
  • Nattjäst rödbetsbröd i gryta september 20, 2023
  • Beetroot ginger shot september 18, 2023
  • Nattjästa rågfrallor september 16, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Glutenfria kanelbullar
  • Frida Jönsson om Glutenfria kanelbullar
  • victoriasprovkök om Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)
  • Hanna om Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)
  • victoriasprovkök om Frallor med yoghurt och valnötter (Nattjästa)

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …