Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

världens godaste tårta

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

maj 25, 2019 by victoriaadmin 8 Comments
Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Den är helt magiskt god min Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng. Den blir stor, hög och ser riktigt maffig ut där den står. Den söta toppingen av italiensk mjuk maräng passar så bra ihop med vanilj philadelphiafyllningen och jordgubbarna. Alltså du bara måste prova den, lova. Passar perfekt att alla sommarkalas du kan tänka dig. Skolavslutning, student, midsommar mm. Såååå drömmigt god!! Du får inte missa den.

Jag gjorde tårtbotten dagen innan och samma dag som jag skulle bjuda på den fyllde jag och toppade den. Jag delade tårtan i 4 delar, fyllde med philadelphiafyllningen och skivade jordgubbar i alla lager sen toppade jag med italiensk maräng på toppen och givetvis lite jordgubbar.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng 12-15 bitar

Tårtbotten:
Botten till tårtan är väldigt enkel och blir så bra. Du behöver en 26cm rund springform. Knäck 8 st mediumstora ägg i ett glas, Jag använde Ikeas pokalglas och det blev fullt precis. Sedan tar du 2 likadana glas och häller upp lika mycket strösocker som ägg i ett glas och i det sista glaset häller du i hälften potatismjöl och hälften vanligt vetemjöl (Samma nivå som äggen). Blanda sedan ner 1 msk bakpulver i mjölblandningen och rör om. (se bild längre ner på glasen)

Vispa hop ägg och socker pösigt, jag brukar vispa med maskin ca 7 minuter. Vänd sedan ner mjölblandningen och bakpulvret försiktigt. Det ska inte vispas, bara röras ihop så allt blandas.

Sätt ett bakplåtspapper i botten på springformen och smörj kanterna med smör, bröa formen, jag använde kokos. Häll i smeten och sätt sedan in tårtbotten i ugnen ca 35-45 minuter på 175 grader. Öppna inte ugnen förrän mot slutet. Känn med en sticka om tårtbotten är klar.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Vanilj philadelphiafyllning:

450 g philadelphiaost naturell
3 dl florsocker
3 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

500g färska jordgubbar

Gör så här:
Vispa ihop philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
I en annan bunke vispar du grädden hårt. Blanda ihop allt till en slät smet.
Bred ut fyllningen. Jag delade min tårtbotten i 4 delar så då blir det 3 lager med fyllning. När du brett på fyllningen lägger du skivade jordgubbar ovanpå, sen på med nästa bottendel (se bild nedan). Överdelen toppar du med Italiensk maräng så ingen philadelphiafyllning där.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Italiensk maräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan vispgastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen är kall fyller du upp en spritspåse med marängsmet. Bred ett tunt lager ovanpå tårtan så toppen blir täckt, sen spritsar du ut marängtoppar på tårtan och toppar med halverade jordgubbar.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng
Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

8 ägg i första glaset, strösocker i andra glaset och i tredje glaset är det potatismjöl, mjöl och bakpulver.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Här ovan ser du hur jag brett ut fyllningen och skivat på färska jordgubbar. Alla lager ser likadana ut. Förutom en översta som det är italiensk maräng på.

Sommartårta med jordgubbar och italiensk maräng

Helt magiskt god, hoppas du vill prova…

Massa kramar från mig och trevlig lördag

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Festmat & Buffémat, Jordgubbar, Maräng, Sommargott, Tårta Tagged: bästa tårtan, jordgubbstårta, sommartårta, tårta med jordgubbar, världens godaste tårta

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Sriracha räkor augusti 8, 2022
  • Krämig chokladglass augusti 4, 2022
  • Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön augusti 1, 2022
  • Ljuvlig blåbärstårta juli 28, 2022
  • Kyckling med krämig paprikasås juli 25, 2022

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Enkel krämig vaniljglass utan glassmaskin
  • Göran Ågren om Enkel krämig vaniljglass utan glassmaskin
  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd
  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd
  • victoriaadmin om Nattjäst danskt rågbröd

Copyright © 2022 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …