vitlökskyckling

Krämig vitlökskyckling

Som ni säkert redan har koll på så släpper ju jag min första bok Matbröd nu på onsdag. Länk till boken finns här på bloggens startsida:) Det har varit mycket nu senaste veckorna så inte hunnit med allt som jag vill göra. Det lugnar nog snart ner sig lite när boken är släppt och allt runt det är klart. Men så himla roligt såklart och jag är så glad att jag äntligen får dela med mig av en bok till er. Vet att ni är många som väntat på en:)

Men nu över till en supergod kyckling, jag gillar verkligen kyckling och det går ju att variera i det oändliga. Den här blev som sagt väldigt god och den är som vanligt enkel att göra. Många vitlöksklyftor är det i den och det blir så himla gott när de får steka en stund. De blir liksom söta.

Krämig vitlökskyckling 4 portioner

4 kycklingfiléer
Salt
Vitppar
1/2 msk italiensk salladskrydda
1/2 msk lökpulver
1/2 dl vetemjöl

Smör/ Naturell rapsolja
10 klyftor vitlök
1 kycklingbuljong
1 tsk kinesisk soja
1 tsk dijonsenap
5 dl vispgrädde

Topping:
Riven parmesanost
Persilja

Gör så här:
Dela kycklingfiléerna på mitten och blanda ihop alla kryddorna med mjölet. Vänd sedan kycklingfiléerna i blandningen så att de täcks.

Lägg Smör och olja, jag brukar köra båda i en stekpanna och lägg i vitlöken, bryn en kort stund. Tillsätt sedan kycklingen och bryn den tills den fått fin färg. Vitlöken ska fortfarande vara i stekpannan vid sidan om kycklingen. Bryn på medel till lite högre värme så kycklingen får en fin stekyta.

Ta ur kycklingen när den fått fin färg, vitlöken får vara kvar. Tillsätt sedan resterande ingredienser till såsen. Jag började med ca 3 dl grädde och tillsatte mer efter hand. Låt såsen puttra en stund och rör om tills buljongen lösts upp. Tillsätt kycklingen och låt den bli klar rakt igenom. Tillsätt mer grädde efter hand.

Innan servering river du över lite parmesanost och toppar med hackad persilja. Servera med tex grönsaker, ris eller ugnspotatis.

Smaklig måltid:)
Hoppas du får en superfin dag, för min del blir det lite jobb men ska även ta ledigt lite:) Igår var vi iväg på kräftskiva hos våra vänner Anna och Gabriel, så mysigt och gott! Älskar ju som du vet skaldjur. Har du varit på någon kräftskiva än?

Kram