MumsMums med kokos

Regn och regn, men ganska så varmt i alla fall… Jag fastnade på altanen, höll på och skulle snickra lite men blev lite misspepp när jag inte hade rätt borr, så jag slutade och snickra och satte mig för att blogga lite istället, bra va!?
Jag tänkte att ni kanske ville ha nåt kul att göra ikväll… Nämligen MumsMums med kokos… Sjukt goda och riktigt enkla… Testa får du se;)

MumsMums utan botten, bara det härliga skummet… Toppengott!!

Du behöver följande;

4 ½ dl socker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 ½ dl vatten (kallt)
1 ½ msk gelatinpulver
1 ½ dl vatten (kokhett)

Topping:
300-400g kokos
1 msk kakao

Blanda ihop socker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke.

Rör ut gelatinpulvret i det kokheta vattnet och tillsätt sedan i sockerblandningen.

Vispa allt med elvisp eller assistent 20-30 minuter (massan ska bli gå att forma till en topp och den ska inte sjunka ihop).
Jag vispade först i en assistent med lock och det var inte så bra för det blev för varmt i den o jag fick snällt hälla över i en bunke o vispa med elvispen;) så vispa så att smeten har chans att kallna;)

Blanda kokosflingorna och kakaon och strö ut en del av det i en liten långpanna (20*30cm) jag hade bakplåtspapper i en gratängform. Bred ut smeten över kokosen. Strö sedan över kokos över smeten. Spara lite för att doppa kanterna i. Ställ kallt att stelna, min fick stelna över natten.
Skär i rutor och doppa sidorna i kokosen. Förvara svalt.

Smaklig MumsMums;)

Nu är det ju så att vi i det här huset inte lever på enbart massa kakor, godis och MumsMums som det kan verka just nu, utan vi äter faktiskt mat också… Det har blivit en del enkel mat denna vecka som ni redan sett 1000 gånger, därför lägger jag inte upp den… Men mer kommer… Ni kan ju få tjuvkika på dagens lunch om ni vill, det blev plock;)

Riktigt gott med avokadohalvor med röra och räkor, lax, brieost, ägghalvor, vindruvor och baguette;)

Ha det toppenfint