Oj så kyligt det har blivit ute nu, idag var det ännu en sån där fin och solig höstdag i Örebro… Sån här höst kan jag väl acceptera;)
Imorgon är det fredag och fredagskvällar är nog de bästa på hela veckan tycker jag… Man har liksom hela helgen framför sig!!
Nu ikväll år vi smarrig mat som vanligt;) det blev rårakor med bacon och lingoncreme, gott var det;)
Till detta behöver du;
Rårakor:
8-10 potatisar
Smör att steka i
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och riv potatisen på ett rivjärn.
Värm upp en stekpanna med smör och lägg i potatisen, tryck ut till platta jämna kakor med hjälp ev en stekspade. Stek i smör på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Tips:
Bacon steks enkelt och utan stekos i ugnen. Lägg upp baconet på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen ca 10 minuter på 225 grader.
Lingoncreme:
100g lingon
1/2 dl socker
1 dl crème fraîche
Blanda först lingon och socker och rör tills sockret löst sig. Blanda sedan ner crème fraîche och rör om.
Receptet på lingon crème kommer från Monica Ahlberg…
Ha en riktig toppenkväll… Kramar från mig