Kycklingpizza

Då har jag varit och vaccinerat mig ett stick i varje arm, jag som alltid varit jätterädd för sprutor tyckte det gick som en dans. Hoppas det inte blir några biverkningar bara…just nu bakas det härligt goda tekakor i köket som jag tänkte moffla i mig ikväll och i morgon till frukost. Jag har ju nämligen sovmorgon i morgon.

Kvällens middag blev en enkel kycklingpizza alà Vicki, jag hade lite idétorka men till slut kom jag på detta.
Så gott, så gott!

Till denna snabba pizza behöver du:
Mjukt tortillabröd
Röd pesto
Olivolja
Kyckling (delad i bitar)
Röd paprika (strimlad)
Gul paprika (strimlad)
Salt
Peppar
Tomat (skivad)
Rödlök (skivad)
Riven ost

Pizzaolja

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek kycklingbitarna i en stekpanna, salta och peppra.
Tillsätt paprikastrimlorna och bryn en stund till.
Lägg tortillabröden på en plåt med bakplåtspapper. Blanda lika delar pesto och olivolja och bre på ett tunt lager på tortillabröden.
Lägg på den stekta kycklingröran, skivad tomat, rödlök och toppa med riven ost.
Sätt in i ugnen tills osten smält och fått lite färg, ca 5-8 minuter.

Servera med lite sallad och toppa gärna med lite pizzaolja om ni har. Pizzaoljan har jag köpt i Frankrike och vet inte om det går att få tag i här i Sverige, vet ni?

Ha en fin kväll, kram från mig!