Ingen Sonja Aldén vidare ikväll men en Munther kille istället, kan nog gå bra för honom skulle jag tro. Om det inte går bra i Mello så tror jag han kommer gå långt ändå.
Till MelloMyset blev det en riktigt god laxsallad med koriander. Så gott så gott!!!
Blandningen med avokado, koriander, mango och lime är helt fantastisk!!
För att göra denna behöver du:
Kallrökt lax
2 avokado (tärnade i bitar)
1 mango (tärnad i bitar)
1 knippa rädisor (delade i bitar)
1 knippa koriander (hackad)
1 lime (saften)
2 msk olivolja
Hackad röd chili (efter smak)
Salt
Svartpeppar
Några droppar honung
Blanda allt utom lax och honung.
Låt stå och dra i 30 minuter innan servering.
Lägg upp salladen på tallrikar, toppa med laxen och droppa över lite honung.
Om man ska äta salladen som lunch eller middag passar nog denna sats till 2 eller 3 vuxna. Men den funkar ju även som förrätt eller del i en plock middag. Själva salladen utan lax kan jag tänka mig blir väldigt god till en grillad köttbit eller kyckling.
Jag älskar verkligen alla smakerna i denna sallad!! Den får toppbetyg av mig.
Hoppas ni haft en riktigt bra kväll, kram till er och godnatt!
Det där ser verkligen gott ut, trots att jag inte ens gillar koriander.
Gott med laxsallad! 🙂