Frö och blåbärsbröd

4 Comments
Söndag och idag känns det faktiskt lite som att hösten har kommit för att stanna. Temperaturerna har sjunkit och det känns allmänt mer höstligt än tidigare. Gillar ni hösten? Jag tycker hösten är rätt vacker men jag kan inte sticka under stolen med att sommaren är bästa årstiden, jag gillar värmen solen och de ljusa dagarna och kvällarna. Bara att gilla läget i alla fall och njuta av att löven sakta men säkert förvandlas till alla olika vackra höstfärger… men svamp då? Har ni hittat några kantareller i år? Jag har hittat 6 stycken, då har jag väl inte letat ihjäl mig men det känns som att det inte finns så mycket, eller har jag fel? 
Men middagen ikväll då? Det blir en svampsoppa men inga kantareller utan champinjoner har jag använt, recept kommer vid senare tillfälle;) 
Till soppan kommer det serveras ett fantastiskt gott frö och blåbärsbröd, det är riktigt saftigt och innehåller mängder av nyttiga ting så håll till godo:


Till 2 bröd behöver du:
5dl grahamsmjöl 
5 dl rågsiktsmjöl

2 1/2 dl solroskärnor
1 dl linfrö
1 dl rågkross
1/2 dl chiafrön 
1 msk bikarbonat
1/2 msk salt
1/2 msk kardemumma
2 dl blåbärssylt (jag gjorde egen med bara lite socker i)
3 msk dadelsirap eller honung
5-6 dl filmjölk
3-4 äpplen (rivna)

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner resterande ingredienser och blanda till en jämn smet. 

Klä 2 avlånga brödform med bakplåtspapper (bra och billiga formar finns på IKEA)  häll ner smeten jämna till ytan och strö på lite linfrö ovanpå. 
Grädda i 175 grader i ca 1 timme brödet blir bra om innertemperaturen är runt 95-96 grader. Så skönt att ha en termometer i brödet, har du ingen skaffa en digital, den har hjälpt mig många gånger i köket;) 

Nu blir det lite soppa och det goda brödet såklart! 
Kram kram 


4 Comments

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.