Jobbat hårt idag med att relaxa på Gustavssvik, fantastiskt skönt att bara få slappa och ta det lugnt, bubbla, basta, bada och åka de där läskiga rutchkanorna… Det är faktiskt pågrund av mitt relaxande som inte min smarriga saffransrulltårta med vit choklad och philadelphiakräm kommit upp förens nu. Många har frågat efter den men här är det. Enkelt och gott till adventsfikat. Dessutom är den glutenfri också då den innehåller potatismjöl istället för vanligt vetemjöl.
Du behöver:
4 ägg
2 dl strösocker
1 paket saffran á 0,5g
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning:
100g hackad vit choklad
100g philadelphiaost
60g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
Gör så här:
Vispa ihop ägg, strösocker och saffran tills du får en fluffig och luftig smet.
Blanda ihop potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten så allt blandas väl. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd plåt med höga kanter. Sätt in i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. Låt svalna något och vänd upp den på ett bakplåtspapper med strösocker så du får en fin sockrad yta på rulltårtan. Låt den kallna helt och bred på fyllningen. Rulla sedan ihop rulltårtan. Förvaras i kylen.
Fyllning:
Smält den vita chokladen försiktigt över ett vattenbad. Låt den svalna något.
Vispa ihop philadelphiaost och smör till en slät smet.Tillsätt sedan den vita chokladsmeten och florsocker. Vispa till en slät smet.
Passar perfekt nu till jul och advent och fyllningen är gudomligt god.
Kram kram hoppas ni får en fin kväll❤️
4 svar
Det här måste vara världens godaste rulltårta!! Har bjudit på den på jobbet idag (dispens för saffran i januari ?) och alla säger samma sak.
Tack så kul?
Denna ska jag prova till jul! Verkar supergod! Tror ni att man kan frysa den för att kunna förbereda ?
Med vänlig hälsning, Marie
Min allra första rulltårta, så den blev ju inte riktigt lika snygg som din. Men attans vad god! Älskar att den är naturligt glutenfri. Den vita chokladen kompletterar smaken av saffran på ett ljuvligt sätt! Dessutom väldigt lätt att göra 😍