Melon och tomatsallad

Vattenmelon är en riktig favorit hos mig och det ligger ofta flera här hemma som väntar på att bli uppätna. Det är ju bara så gott och passar till så mycket. Ikväll blev det cheeseburgare med råstekt potatis och en Melon och tomatsallad till det. Så otroligt gott så jag åt nästan lite väl mycket, får sota för det såhär i efterhand. Min Melon och tomatsallad är perfekt en varm och härlig sommardag till något grillat men det funkar precis lika bra en regnig dag som denna med några cheeseburgare.

Testa den här, lova! Då till den stora frågan, hur får man tag på en perfekt vattenmelon? Nu börjar melonerna vara sådär riktigt goda, precis som jag vill ha dem, mörkröda och krispiga med en söt och god smak. Vattenmelonen ska ha en gul fläck någonstans på skalet samt vara hård och fast, den ska låta som en trumma när du slår på den med handen eller knäpper på den med fingret. Så iväg till affären och trumma på för att hitta bästa melonen.

Melon och tomatsallad

Vattenmelon
Tomat
Fetaost
Färsk gul lök

Gör så här:
Dela vattenmelon och tomat i grova bitar. Hacka den gula löken fint, hacka med även blasten, smula ner fetaosten, rör om och servera kall.

Ha nu en toppenkväll och se till att lyxa till vardagsmaten lite extra, det är så värt det!

Kram Kram