Tomatsoppa på tomater
Tomatsoppa på tomater, ganska givet va? Alla tomatsoppor innehåller ju tomat men just den här tomatsoppan är gjord på ugnsrostade kvisttomater och den blir så god. Enkelt och nyttigt är det också och den perfekta middagen eller lunchen. Servera soppan med ett nybakat bröd och njut av dagen.
Tomatsoppa på tomater, 2-3 portioner
850g kvisttomater, en god sort
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
Olivolja
4 -5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
Salt
Vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta tomaterna, dela vitlöken och klyfta den gula löken. Lägg upp allt på en plåt och ringla över olivolja. Sätt in plåten i ugnen och låt allt rostas ca 25 minuter.
I en gryta kokar du upp vatten och buljong, tillsätt tomater och lök. Mixa soppan slät, smaka av med salt och vitpeppar och servera med nybakat bröd och kanske lite hackad basilika. Vill du göra soppan lite matigare kan du servera den med lite smulad fetaost eller varför inte lite pasta.
Ha nu en underbar fredag och njut av dagen!
Kram
Låter både enkelt och gott.
Nyttigt också då det är utan kött och varma tomater höjer ju lyckokänslan.
Bra tips.
Ja väldigt bra soppa:)
Så god soppa ! Tack för tipset ! Fick bli våran söndags lunch ?
Åh så kul, ja visst är den god och enkel:)