Cheesecakebits med brownie
En liten kola cheesecake glass på en botten av brownie och doppad i mjölkchoklad. JAAA det är supergott och de små bitsen blir så söta att plocka fram till dessert. Perfekt en varm sommardag eller varför inte en dag som denna, då solen strålar men det är rätt kyligt. Ja, den passar fint närsom måste jag säga.
Cheesecakebits med brownie, 20 st
2oog dulce de leche
2 1/2 dl vispgrädde
100g philadelphiaost
1/2 brownie (recept nedan)
4-5 msk philadelphiaost
250g mjölkchoklad + 1 msk kokosolja
Gör så här:
Vispa ihop philadelphiaost och dulce de leche i en bunke. Vispa grädden hårt i en annan bunke och blanda ihop allt.
Spritsa ut i små runda formar, lämna lite plats åt brownien i formen längst upp. Jag använde stora runda isformar som jag köpt på coop. Frys in tills glassen stelnat helt.
Gör brownien, recept nedan, det behövs bara 1/2 brownie ungefär till 20 små bits. Så vill du kan du göra hälften av receptet eller göra nåt annat med andra halvan. När glassen är fryst så blanda ihop brownie med lite philadelphiaost och tryck ut ovanpå glassen. Frys igen.
Tryck sedan ut dina cheesecakebits och ställ in i frysen.
Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner kokosolja. Doppa de frusna glassbitarna i chokladen och förvara i frysen.
Brownie:
200g smör
3 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
1/2 tsk salt
3 ägg
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100g ljus choklad
Gör så här:
Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Tillsätt hackad ljus choklad och häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 30x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara rinnig men inte heller helt torr. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt innan den dekoreras.
Såhär ser den ut innan den doppas i chokladen.
Ha en fantastisk dag.
Kram Kram
Förstår inte… Ska man bre på philadelpia osten på brownie bitarna, fast det står blanda ihop?
Brownie gräddas klart i ugnen sen när den är klar trycks den i formar på den frusna cheescaken:)