Clubsandwich ala Victorias provkök
De flesta har säkert checkat in på nåt hotell runt om i världen och köpt en clubsandwich. Det finns goda och mindre goda och de flesta serveras med pommes. Här är min variant och tro mig, den är riktigt god.
Du behöver:
Stekt kycklingfilé
Stekt bacon
Kokta ägg
Tomat
Rödlök
Sallad
Färsk gurka
Dijonäs (recept nedan)
Rostbröd
Gör så här:
Gör dijonäsen: Knäck ett ägg i en hög mixerbunke, tillsätt ca 1 1/2 dl matolja eller rapsolja. Tillsätt 1/2 tsk dijonsenap och lite salt. Sätt ner en mixerstav i bunken och mixa ca 15 sekunder medan du håller mixerstaven helt stilla, börja sedan röra på mixerstaven lite åt sidorna. Ägg och olja ska ha samma temperatur jag har det kylskåpskallt. Dijonäsen ska bli fast som majonnäs.
Skiva alla grönsaker och äggen, stek kyckling och bacon. Jag brukar dela mina kycklingfiléer så de blir tunnare.
Rosta rostbröden i en brödrost och skär bort kanterna. Jag använder 3 bröd till en clubsandwich.
Bred på dijonäsen på första brödet lägg på fyllning, lägg på ett nytt bröd och gör samma med den våningen. Toppa med ett bröd. Tryck i en grillpinne och servera på direkten.
Riktigt gott
Senaste kommentarerna: