baka med äpple

Rulltårta med äpple och kanelfrosting

Nu efter helgen känns det verkligen som att hösten är här på riktigt, kommer det nån mer värme tror ni? Om inte får vi verkligen njuta av vad hösten har att ge. En fantastisk sak med hösten är väl ändå alla träd fulla med frukt. Har ni lite äpplen över tycker jag absolut ni ska testa denna goding, en Rulltårta med äpple och kanelfrosting. Såååå gott och perfekt om du vill lyxa till det lite extra nån mysig höstdag.

Rulltårta med äpple och kanelfrosting

3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 msk vatten

Fyllning:
4 äpplen
3 msk vatten
30g smör
1 tsk kanel
75g strösocker

1 msk maizena
2 msk vatten

Kanelfrosting:
30g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
50g naturell philadelphiaost
Kanel till topping

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ihop ägg och socker poröst i en bunke, gärna med maskin eller elvisp, det ska bli riktigt fluffigt och vitt. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en annan bunke, tillsätt det i äggblandningen tillsammans med vattnet och rör ihop. Rör försiktigt, vispa inte. Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt (ca 30x40cm). Sätt in i ugnen ca 5 minuter tills rulltårtan fått lite färg och är genomgräddad. Vänd upp den på ett bakplåtspapper som du täckt lätt med strösocker. Ta försiktigt bort bottenpappret och låt svalna.

Fyllning:
Under tiden så kan du göra äppelfyllingen, eller innan om du vill det. Skala och dela äpplena i mindre bitar. Lägg smör och kanel i en kastrull och låt smöret smälta. Tillsätt sedan vatten, äppelbitar och socker. Låt puttra på medelvärme under lock ca 4-6 minuter. Äpplena ska mjukna men inte gå sönder. Det ska fortfarande vara bitar. Blanda maizena med lite vatten och rör om. Tillsätt i kastrullen och rör om lätt tills fyllningen tjocknat. Låt svalna något och bred på rulltårtan. Rulla ihop.

Kanelfrosting:
Vispa ihop allt till frostingen. Spritsa ut på toppen av rulltårtan och sikta över kanel.

Ät och njut av hösten:)

Mums, måste nog kila iväg och baka nåt gott nu. Blev så sugen på rulltårtan igen:)

Kram