Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

enkel ciabatta

Nattjästa ciabatta – makalöst goda

juni 14, 2020 by victoriaadmin 17 Comments
Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Nattjästa ciabatta – makalöst goda

Idag fick jag till ett sånt hejdundrans gott recept på Nattjästa ciabatta. Ni vet nybakade, sega och håliga ciabatta som bara är helt makalösa. Ciabatta tycker jag blir som allra godast när man fyller dem med smör, sallad, parmaskinka eller salami och sen en bit god brieost. Bästa enligt mig och salladen är jag extra stolt över för den växer i min trädgård. Visst är det mycket godare med egenodlat, man njuter liksom mer av salladen och grönsakerna då.

Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Nattjästa ciabatta – makalöst goda, 8 st

6 g färsk jäst
6 dl ljummet vatten (max 37 grader)
2 tsk salt
2 dl durumvetemjöl + lite att ha på brödet
ca 9 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och ja det ska bara vara 6 g jäst. Då degen jäser ca 9-10 timmar i rumstemperatur behövs inte mer. Har du ingen våg så ta ca 8 ärtstora bitar av jästen. Tillsätt fingervarmt vatten och rör om tills jästen löst upp. Tilsätt salt och durumvetemjöl, rör om. Tillsätt till sist vetemjöl, tillsätt lite i taget tills du fått en fin deg, degen ska vara lite klibbig men ändå bli en deg så tillsätt inte för mycket mjöl. Låt degen jäsa i bunken över natten, se till att bunken är rätt stor så det inte jäser över. Täck över med plastfolie eller om det är lock på bunken så ha det över lite lätt.

Låt degen jäsa över natten eller om du jäser över dagen ca 9-10 timmar.

När degen jäst klart är den bubblir och rätt lös så häll försiktigt upp degen på ett väl mjölat bakbord. Du ska inte knåda degen utan hantera den varsamt. Se till att bakbordet, degen och händerna har mjöl på sig så går det bra.

Vik ihop degen några gånger åt olika håll och dra sedan lätt ut degen till en plattare limpa på ca 35-40 cm (se bild nedan). Ta lite durumvete på toppen. Dela degen i 8 bitar, doppa snittytorna i lite durumvete och lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila medan ugnen går upp i värme 250 grader sätter du ugnen på.

Sätt in en liten ugns tålig skål med vatten i botten på ugnen och sätt in bröden i mitten av ugnen. Grädda bröden tills de fått en fin färg och låter ihåligt när du knackar på dem, det tar ca 12-16 minuter. Beroende på ugn och brödstorlek så tar det olika tid.

Låt bröden svalna på plåten eller galler innan du skär i dem och njut av nybakat.

Nattjästa ciabatta - makalöst goda
Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Gör som en plattare limpa av degen och dela sedan i bitar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.

Nattjästa ciabatta - makalöst goda
Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Vips så har du världens godaste ciabatta!!

Nattjästa ciabatta - makalöst goda
Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Ut och njut på picknick eller till frukost eller varför inte en hejdundrans god ciabatta med god fyllning till middag.

Nattjästa ciabatta - makalöst goda

Kram Kram och du följ mig mer än gärna på Instagram HÄR

Ha en fin dag, för vår del blir det en sväng på sjön ska bli så fint väder.

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Nattjästa bröd/bullar Tagged: ciabatta, enkel ciabatta, godaste ciabattan, nattjästa bröd, nattjästa ciabatta

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …