Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

enkel köttgryta

Burgundisk gryta

augusti 27, 2018 by victoriaadmin Leave a Comment

Burgundisk gryta

Burgundisk gryta

Hösten är här och lika så alla goda, härliga, mustiga köttgrytor. För visst är hösten en underbar mattid? Man känner att det finns mer tid till att göra goda långkok samt att varm mat känns mer lockande än på sommaren.

Idag vill jag tipsa om den här fantastiska grytan nämligen en Burgundisk gryta som är gjord på nötbog. Du kan givetvis använda högrev också men denna gången blev det nötbog för min del, riktigt gott!

Burgundisk gryta

Burgundisk gryta, 6 portioner

1 kg nötbog
Smör
2 paket skivat bacon a 140g
2 gula lökar
3 klyftor vitlök
150g färska champinjoner
2 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl utrört i lite vatten
1/2 dl balsamvinäger
1 msk oxfond
2 dl vatten + mer efter behov
4 dl rödvin
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Dela nötbogen i mindre bitar, krydda köttet med rikligt med salt och peppar och bryn den med smör i en stekgryta/järngryta eller liknande. Skiva och tillsätt bacon när köttet är brynt och bryn ytterligare lite till.
I en stekpanna med smör bryner du på champinjonerna som du delat i kvartar. När de fått färg så tillsätter du grovt delad lök och bryner lite till. Tillsätt till sist hackad vitlök. Häll över blandningen i köttgrytan. Tillsätt tomatpuré och vetemjöl som du rört ut i lite vatten. Rör om. Tillsätt sedan balsamvinäger, fond, vatten och vin. Låt allt koka på svag värme under lock ca 1 1/2 timma eller tills köttet är mört. Tillsätt mer vatten  och rör om efter behov. Kolla till grytan då och då. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.

Servera grytan tillsammans med ris… Så otroligt gott och väldigt enkelt samt att grytan nästan sköter sig själv.

Burgundisk gryta

Toppa eventuellt grytan med lite färsk hackad persilja:)

Burgundisk gryta Burgundisk gryta

Ha nu en strålande dag

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Höstgott, Nötkött Tagged: busgundisk köttgryta, enkel köttgryta, godaste köttgrytan, långkok, mustig gryta

Himmelsk högrevsgryta

november 20, 2017 by victoriaadmin 4 Comments

Himmelsk högrevsgryta

Himmelsk högrevsgryta

Nu är vintern här, snön ligger tjock och vi har bokat skidresa. När vintern väl är kommen är det helt otroligt gott med varma grytor och soppor som fått koka länge. Här har ni en Himmelsk högrevsgryta, den är sååå god och väldigt enkel att göra bara du har några timmar på dig. När jag gör mina långkok använder jag mig av en järngryta, har du ingen järngryta eller gjutjärnsgryta så går det att använda en vanlig stor gryta också.

Jag gör ofta långkok och jag gör även storkok när jag väl är igång. Perfekt att frysa in och ta fram vid behov när tiden inte riktigt räcker till.

Himmelsk högrevsgryta

Himmelsk högrevsgryta

1 kg högrev
1 stor gul lök
4 vitlöksklyftor
1 tsk starkt paprikapulver
Salt
Vitpeppar
Svartpeppar
2 msk tomatpuré
3 dl rött vin
6 dl vatten + några dl till
2 orange paprika
4 morötter

Gör så här:
Dela högreven i lagom stora bitar och bryn dem i smör i en stekpanna. Strimla löken och hacka vitlöken. Bryn även löken en stund. Lägg över allt i järngrytan. Tillsätt paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt sedan vin, tomatpuré, och vatten. Börja med 6 dl och fyll sedan på efter hand när vattnet kokar bort. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2-2 timmar beroende på hur stora köttbitarna är. Köttet ska kännas mört när du tillsätter morötterna som du kokar med ca 30 minuter. Tillsätt strimlad paprika när ca 15 minuter av tiden återstår.

Servera den Himmelsk högrevsgryta med ris, potatis, korngryn, bulgur eller liknande.

Himmelsk högrevsgryta Himmelsk högrevsgryta

Så otroligt gott! Jag verkligen älskar långkok och högrev är väldigt tacksamt att göra köttgrytor på.

Himmelsk högrevsgryta

Himmelsk högrevsgryta, du måste bara testa den!

Hoppas att ni haft en riktigt fin måndag.

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Höstgott, Nötkött Tagged: enkel köttgryta, godaste köttgrytan, gör eget långkok, köttgryta, köttgryta på högrev, laga mat med högrev, långkok, recept högrevsgryta

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Äppelpaj med vaniljvisp mars 26, 2023
  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • Lotta om Nattjäst Grekiskt grytbröd
  • victoriasprovkök om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • Oda om Nyttig chokladpudding med chiafrön
  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …