Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

nattjästa glutenfria saffransbullar

Nattjästa glutenfria lussekatter

december 10, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjästa glutenfria lussekatter

Nattjästa glutenfria lussekatter

10 december och här utanför yr snön, så mysigt, vill så gärna att snön ska få stanna.
Som ni vet älskar jag att nattjäsa, så smidigt och så gott! Nu har jag testat Nattjästa glutenfria lussekatter och gjort ett recept som jag tycker blev riktigt gott! Nattjästa bullar får en lite annan konsistens än ”snabbjästa” bullar och dessa blir fluffiga, saftiga, mjuka och lite sega i konsistensen vilket jag bara älskar. Så vill du testa på något nytt, testa dessa:) Hoppas du ska gilla:) Vore roligt att veta vad du tycker om mina glutenfria bröd då jag inte bakat och ätit så mycket glutenfritt tidigare. Men jag har fått väldigt positiv feedback på tidigare bröd. Så glad för det.

Jag som äter gluten tycker de blev riktigt goda i alla fall:)

Nattjästa glutenfria lussekatter

Nattjästa glutenfria lussekatter ca 9 st

5 g färsk jäst
3 dl kallt vatten
1/2 gram saffran
3/4 dl strösocker
1/4 tsk salt
2 msk fiberhusk
4 dl semper mjölmix (Mix white flour mix)

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, ja bara 5 g, det räcker då degen jäser länge i rumstemperatur. Det ska gå bra med torrjäst har jag hört, inte provat själv än tyvärr. Tillsätt vatten och rör om. Mortla saffran tillsammans med ca 1 tsk socker och tillsätt i vattnet. Tillsätt sedan strösocker, salt och fiberhusk. Låt inte husken stå och dra för länge för den tjocknar och det kan vara svårt att arbeta ner mjölet. Så tillsätt mjölmix på direkten och arbeta till en deg för hand. Den behöver bara röras ihop.

Låt degen jäsa i rumstemperatur över natten, täck över bunken med en bakduk. Vill du jäsa över dagen så jäs degen ca 9-10 timmar.

På morgonen:
Häll ut degen på ett mjölat bakbord, du behöver inte knåda degen utan se bara till att den inte klibbar. Kavla ut degen till en rektangel som är lite tjockare , ca 1- 1 1/2 cm. Skär remsor på längden och snurra ihop till saffransbullar, jag brukar tvinna så remsorna blir lite rundare i formen. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 40 minuter. Peta ner russin i degen och pensla med ägg. Jag brukar låta mina russin dra i vatten över natten för att de inte ska bli torra och brända i ugnen. Bara att lägga de i en liten skål och hälla i vatten.

Sätt in i ugnen på 225 grader ca 8-10 minuter. Alla ugnar är olika så håll koll, det kan gå snabbare och de kan behöva mer tid på sig. De ska få fin färg. Låt svalna, pensla med smält smör och doppa i strösocker. Njut av nybakat.

Nattjästa glutenfria lussekatter

Alltså spana in den degen, nu har den jäst klart.

Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter
Nattjästa glutenfria lussekatter

Fluffiga, mjuka, supergoda, saftiga och lite sega….

Nattjästa glutenfria lussekatter

Nu ska jag strax ge mig ut i snön, hoppas du får en fin dag. Kram från mig och happy friday…

Föl mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR .

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bullar & Vetebröd, Glutenfritt, Jul, Nattjästa bröd/bullar Tagged: glutenfritt, nattjästa glutenfria saffransbullar, saffransbullar

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Vattenmelonslush med jordgubbar juli 3, 2022
  • En dag på landet juli 3, 2022
  • Hemmagjord ”mjukglass” och Jordgubbar juni 30, 2022
  • Flädersaft juni 27, 2022
  • Midsommar i Skåne juni 26, 2022

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Enkel krämig vaniljglass utan glassmaskin
  • Göran Ågren om Enkel krämig vaniljglass utan glassmaskin
  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd
  • Nilla om Nattjäst danskt rågbröd
  • victoriaadmin om Nattjäst danskt rågbröd

Copyright © 2022 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …