Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

nattjästa tunnbröd

Nattjäst tunnbröd

januari 8, 2022 by victoriaadmin 4 Comments
Nattjäst tunnbröd

Nattjäst tunnbröd

Jag lyckades verkligen att få till det perfekta tunnbrödet, ett Nattjäst tunnbröd som blev så himla gott!! Antingen gräddar du det på ett stål i ugnen eller i en riktigt het gjutjärnsstekpanna. Alltså magiskt blir det och perfekt till frukost med någon god fyllning eller varför inte bara med smör på:)

Rör bara ihop degen på kvällen och kavla ut och grädda på morgonen. Enkelt och galet gott!

Nattjäst tunnbröd

Nattjäst tunnbröd ca 10 st

4 g färsk jäst (ja bara så lite)
3 dl (300g) kallt vatten
1/2 dl ljus sirap
1 tsk salt
Knappt 7 dl (400g )vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke som är rätt stor. Tillsätt vatten och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, och hälften av vetemjölet och rör om. Tillsätt sedan salt och resterande mängd vetemjöl. Rör ihop tills du får en fin deg. Du ska kunna forma degen till en deg så tillsätt mjöl till det blir en fin deg.

Låt degen jäsa i rumstemperatur övertäckt med ett lock eller plastfolie och bakduk över natten eller ca 10 timmar.

På morgonen:
Nu är degen rätt lös så häll ut den på ett väl mjölat bakbord och strö mjöl över degen. Vik den försiktigt några gånger med mjöl tills den känns bra. Anväd mjöl på bakbord, deg och händerna. Dela i ca 9-10 delar, mina vägde ca 70 g st. De är kletiga på snittytorna så var försiktig, doppa i mjöl och forma till en rund boll. Lägg bollarna på ett mjölat bakbord och låt jäsa ca 30 minuter eller tills stålet i ugnen är varmt om du använder det. Brukar ta ca 45 minuter att värma, har du ett stål placeras det på ett galler längst upp i ugnen med full effekt 300 garder och grillfunktion.

Kavla ut varje bulle så mycket du kan med en kruskavel, använd mjöl så det inte fastnar deg på kaveln. Degen ska bli så tunn som det bara går.

Använder du stål så lägger du det utkavlade brödet på en degspade och skickar in på stålet. Låt ligga ca 30 sekunder och ta ut. Lägg tunnbrödet i en bakduk. Bröden ska bli mjuka och ljusa.

Använder du stekpanna så lägger du det utkavlade tunnbrödet i en torr gjutjärnsstekpanna och steker på ena sidan ca 20- 30 sekunder på maxvärme. Kolla hur det ser ut så det inte blir bränt. Vänd på brödet och stek några sekunder till. Ta upp ur stekpannan och lägg inlindat i en bakduk där det får svalna.

Servera nybakat, såååå galet gott!

Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd
Nattjäst tunnbröd

Hoppas du har haft en bra lördag:) Jag tog en sväng i skidspåret tidigare idag, så himla härligt.

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd, Nattjästa bröd/bullar Tagged: baka utan ugn, nattjäst bröd, nattjästa tunnbröd, tunnbröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …