Pizza

Pizza är väl ändå som bäst när den är hemmagjord… Eller har jag fel?! Denna pizza är kanongod men självklart väljer man toppingen själv!! Pizzabotten är ett recept från Leila och det är väldigt bra! Jag kavlar alltid ut till en stor pizza, lägger på lite krossade tomater från mutti och sedan in i ugnen några minuter så att botten gräddas lite innan jag lägger på fyllningen. Bara några få minuter behövs annars tycker jag att Pizzabotten lätt kan bli degig…

Pizzabotten:
50 g färsk jäst
2 tsk socker
1 tsk flingsalt
0.5 dl olivolja
3 dl ljummet vatten
7 dl vetemjöl special

Jag gör hälften av degen det räcker till en plåt pizza.

1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
3. Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
4. Dela degen i 2 eller 4 delar beroende på om du vill ha 2 stora eller 4 små pizzor.
5. Kavla ut degen tunt och lägg upp på en bakplåtspappersklädd plåt.
6. Lägg på krossadetomater och sätt in i ugnen på 250 grader några minuter.
7. Ta ut botten och lägg på valfri fyllning. Min fyllning består av:

Krossade tomater ( mutti)
Skivade färska champinjoner
Rökt bog i skivor (strimlat)
Räkor ( handskalade)
Rökta musslor
Mozzarellaost (riven)
Pizzakrydda
Pizzaolja ( när pizzan är klar)

8. Sätt in i ugnen 250grader
tills pizzan fått fin färg, ta inte ut den för tidigt bara för då kan den bli degig.

Så gott!!!

Här kommer ett supertips till er som ska till Frankrike någon gång.. Denna pizzaolja som säljs i mataffärerna!! Den är bara Såå god, ganska stark och otroligt fin smak blir det.. När man köper pizza i Frankrike o jag tror det var samma i Italien så får man denna olja att hälla över pizzan.. Testa!!!! Starkt o gott!