Pizza

Grekisk pizza med pizzabottnar från Fontana

Leave a Comment

Wow säger jag bara, både F och jag är riktigt imponerade på Fontanas fördiggräddade stenugns pizzabottnar. En grym middag blev det ikväll och den här grekiska pizzan ala Victorias Provkök var i toppklass. Testa den du med. Fontanas Pizzabottnar går att köpa på Ica, Willys, Hemköp och Coop och kostar ca 30-35 kr för två bottnar, de finns med både vetemjöl och fullkornsmjöl. Färdiga på ett kick och sååå goda. 

Min grymma pizza ala greekstyle: 
Pizzasås: Mixa 1 burk mutti krossade tomater med färsk basilika, 1 riven vitlöksklyfta, 4 msk tomatpuré, salt och svartpeppar. (Räcker till ca 3 pizzor)
Du behöver: 
Pizzasås
Champinjoner 
Rödlök 
Zucchini 
Oliver (Fontanas pizzaoliver) 
Körsbärstomater
Fetaost
Pizzakrydda 
Riven mozzarellaost 
Efter gräddningen toppa med: 
Parmaskinka (uteslut om du vill ha en vegetarisk) 
Ruccola 
Basilika
Gör så här: 
Bred på pizzasåsen på pizzan. Lägg på tunt skivade champinjoner, rödlök, zucchini, pizzaoliver och halverade körsbärstomater. Smula över fetaost och riven mozzarella. Krydda med pizzakrydda. 
Sätt in pizzan i ugnen på en plåt i ca 5-7 minuter på 225-250 grader. 
Lägg på parmaskinka, ruccola och basilika. Njut. 
Enkelt och ruggigt gott, jag kommer verkligen göra fler sånna här pizzor. 
Ha en fin kväll<3

Världens godaste pizza

Leave a Comment

Söndag igen, tycker bara det är söndag hela tiden, helgen har som vanligt gått påtok för fort och jag efterlyser en till ledig dag. Dagen startades med 1 timmes PW och efter det en simtur på 35 minuter. Skapligt skönt. Sen har det grejats lite här hemma och så mycket mer har jag inte hunnit med. Kvällens middag blev pizza ala victorias provkök, sjukt gott och jag har ett riktigt bra recept  som jag tänkte ge er. Förut hade jag slltid problem med degig botten men den har blir toppen då den förgräddads lite. Se bara upp så du inte förgräddar för länge;) 

Till en plåt eller 2 runda pizzor behövs:
3 dl vatten (fingervarmt 37 grader)
25 g jäst
3 dl lantbrödsmjöl
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Olja till plåten

Tomatsås:
1/2 burk körsbärstomater (200g)
1/4 dl olivolja
1/2 msk oregano
1 vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Fyllning:
Skivad champinjoner
Skivad paprika
Strimlad oxbottensalami
Strimlad skinka
Räkor
Riven mozzarella ost
Pizzakrydda på toppen 

Gör så här:
Börja med pizzadegen, blanda ihop fingervarmt vatten med jäst.
Tillsätt salt och mjöl, lite i taget. Eventuellt behövs mer mjöl,degen ska lossna från kanterna på degbunken. Knåda degen i maskin 10 minuter eller för hand dubbelt så länge. 
Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 1 timma. 
Sätt ugnen på 275 grader. 
Smörj en plåt med lite olja. 
Tryck ut (kavla) degen och lägg den på plåten antingen gör du runda pizzor eller en stor på hela plåten. Jag gjorde rätt tunn botten denna gång så hela degen behövdes inte men det är en smaksak. 
Låt degen jäsa på plåten ca 6 minuter. 
Ställ in plåten på nedersta falsen i ugnen och grädda brödet ca 6-7 minuter, något mindre om du gör tunnare botten. 
Under tiden gör du tomatsåsen genom att mixa ihop allt i en bunke. 
Ta ut pizzabotten, bred på tomatsåsen, fördela ut fyllningen och toppa med ost. 
Sätt in i ugnen igen tills osten fått lite färg det tar kanske ca 5-10 minuter. Toppa med pizzakrydda. 
Servera genast och njut, fantastiskt gott. 

Ha en fin kväll. Kram 

Varma mackor

1 Comment
Åh happy friday på dig, jag startade igång helgen med ett härligt springpass efter jobbet och snart blir det middag med kollegorna… Tjohoo det är helg och gissa om jag tänker vila upp mig och bara ha det skönt i helgen!

Igår blev det lite smarriga varma mackor efter mötet på jobbet, kände jag behövde lite sånt, gott är de och enkelt är det också. 

Testa själv!



Du behöver:
Riven ost
Ketchup 
Finhackad lök
Salt
Svartpeppar
Formbröd 2 skivor/smörgås

Gör så här:
Blanda ihop riven ost, lök och ketchup till en gegga, krydda med salt och peppar.
Bred ut den på ett formbröd, ganska mycket och lägg på ett till bröd. 
Grädda i en smörgåsgrill. 
Ät på direkten.

Nä nu blir det till att fixa till mig lite för nu blir det shopping innan jag måste rusa iväg igen;) 
Kram vi ses i morgon<3

Hemmagjord pizza

2 Comments
Godmorgon!
Regnet smattrar mot rutorna men visst är det lite mysigt när man är hemma och sjuk. Annat är det när man piggnat till då vill jag ha värme och sol. 
Totalt tokförkyld har jag ju gått och blivit, igen… Nu vill jag börja träna igen, känns jobbigt att gå från att träna i princip varje dag till att inte träna på en månad. Men snart så:) 
Lite pizza på det, det här en en så sjukt god pizzabotten och den blir perfekt, prova! 



Till en plåt eller 2 runda pizzor behövs:
3 dl vatten (fingervarmt 37 grader)
25 g jäst
3 dl lantbrödsmjöl
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
Olja till plåten

Tomatsås:
1/2 burk körsbärstomater (200g)
1/4 dl olivolja
1/2 msk oregano
1 vitlöksklyfta
Salt
Svartpeppar

Fyllning:
Skivad champinjoner
Skivad tomat
Strimlad paprika
Strimlad skinka
Räkor
Riven ost

Gör så här:
Börja med pizzadegen, blanda ihop fingervarmt vatten med jäst.
Tillsätt salt och mjöl, lite i taget. Eventuellt behövs mer mjöl,degen ska lossna från kanterna på degbunken. Knåda degen i maskin 10 minuter eller för hand dubbelt så länge. 
Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 1 1/2 timma. 
Sätt ugnen på 275 grader. 
Smörj en plåt med olja. 
Tryck ut (kavla) degen och lägg den på plåten antingen gör du runda pizzor eller en stor på hela plåten. 
Låt degen jäsa på plåten ca 6 minuter. 
Ställ in plåten på nedersta falsen i ugnen och grädda brödet ca 6-7 minuter. 
Under tiden gör du tomatsåsen genom att mixa ihop allt i en bunke. 
Ta ut pizzabotten, bred på tomatsåsen i ett rätt tunt lager, fördela ut fyllningen och toppa med ost. 
Sätt in i ugnen igen tills osten fått lite färg det tar kanske ca 5-10 minuter. 
Servera genast och njut, så gott så gott!!

Kanske vore nåt till fredagsmyset? 
Kram<3

Min pizza är med och tävlar;)

6 Comments

Hej fina du och hej härliga tisdag…
Idag har jag med min goda pizza i en pizzatävling hos Jennys matblogg, välkommen dit och rösta på min pizza om ni gillar den såklart;) 
Pizzan är gjord på tortillabröd, jag testade sånna tortilla som är lite tjockare speciellt för pizza och de var bra så här kommer mitt recept på tortillapizza, jag har även toppat pizzan med vitlökssås… Underbart!
Du behöver:
Tortillabröd till pizza

Tomatsås:
Krossade tomater
Oregano
Salt

Fyllning:
Salami (Milano eller liknande, skivad och strimlad)
Champinjoner (tunnskivade)
Räkor (handskalade)
Rökt bog (skivad och strimlad)
Mozzarellaost (riven)

Topping:
Maché sallad 

Vitlökssås:
Cremé fraiche 34%
Olivolja
Vitlök (pressad)
Salt

Gör så här:
Blanda ihop allt till tomatsåsen och bre ett tunt lager på tortillabrödt.
Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper. 
Lägg på fyllningen och toppa med den rivna mozzarellaosten. 
Blanda allt till vitlökssåsen, jag brukar ha ca 1 msk olivolja till 2 dl cremefariche, rör ordentligt tills allt blandats väl. 
Sätt in pizzan i ugnen på 225 grader tills osten smält. 
Servera med maché sallad och vitlökssås. 
Grymt gott!
Ha en fin dag<3


Gratinerade rökta musslor

10 Comments
Fina söndag, underbart väder, känns vårigt fast jag vet att man inte ska ta ut våren i förskott, snart kommer här en snöstorm och -20 grader. 
Vad tyckte ni om gårdagens Mello då? Om ni kolla vill säga… Jag hade väl inte direkt någon favorit denna omgång får se hur nästa lördag blir:) Men showerna mellan låtarna är ju toppen och Gina gör ju ett strålande jobb.

Nu tänkte jag fräscha upp mig lite och testa en ansiktsmask med choklad, jag lovade ju att ni skulle få recept på hudvårdsprodukterna jag testat, håll ut de kommer snart;)
Men nu över till riktigt goda ”minipizzor”  eller gratinerade rökta musslor som jag kallar det. Har ni testat de rökta musslorna? De är riktigt goda, lite mer smak än de vanliga. 



Du behöver:
Ett gott bröd (skär bort kanterna)
Några champinjoner (tunnskivade)
Rökta musslor (grovt hackade)
Gräslök (hackad)
Svartpeppar (grovmalen)
Riven mozzarellaost

Gör så här:
Lägg bröden i en ugnsform.
Lägg på champinjoner och musslor på bröden, strö över lite gräslök och svartpeppar, toppa med mozzarella. 
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg. 
Servera varma. 
Mmm…detta gillades verkligen!

Ha en härlig kväll och missa inte att gilla Victorias provkök på Facebook!!  😉
Kram 

Tortillapizza med kyckling

2 Comments

Välkommen härliga fredag och trevlig fredag fina du

LCHF Pizza

Leave a Comment

Hej Hopp,

Jag tänkte dela med mig av min LCHF pizza jag och Anna bjöd på under Victoria och Fredriks vistelse i sthlm.


”Pizzadeg” 4 potioner
4 ägg
3/4 dl grädde 40%
2 msk fiberhusk
100g riven ost (helst västerbotten)
1 krm salt

Blanda alla ingredienser i en skål med en elvisp förutom osten.
Häll sedan i osten och rör om ordentligt med en slev.
Låt stå i ca 5min.

Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Botten ska vara ca 1/2-1cm tjock.

Grädda i ungnen i ca 15min på 175g.

Sen är det bara att lägga på vad som önskas!

Vi hade på;
Tomatröra
Salami
Majs
Inlagda örtmarinerade vitlöksklyftor
Mozzarella ost

Garnerad med rocculasallad, parmaskinka och Annas hemmagjorda vitlöksås.

Njut!

/Jonahtan

SnabbPizza och tack alla fina läsare…

Leave a Comment

… Jag blir sååå glad att det finns så många fina läsare som läser min blogg. Det är så kul med era kommentarer det värmer verkligen, TACK!!

Idag har jag grejat med min fina klädstege som jag snickrat ihop och nu målat den… Ni kan få se resultatet i morgon;) tycker den blev väldigt fin jag har dock inte riktigt bestämt vart jag ska ha den…

Sen har jag ju så klart ätit mat och jag tänkte tipsa er om en superduper snabb pizza som blir riktigt god, testa ni med det går snabbare än att åka och hämta en färdig;)


Till 1 liten pizza behövs:

1 mjukt tortilla bröd
1 msk röd pesto
1 msk olivolja
2 skivor skinka (strimlad)
2 champinjoner (skivade)
Riven mozzarellaost
Pizzakrydda

Blanda olivolja och pesto och bre på det på tortillabrödet.
Lägg på fyllningen och toppa med ost och Pizzakrydda.
Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått fin färg.

Smaklig måltid…

Pizza Italia och en underbar lördag

Leave a Comment

Hej på er alla fina läsare;)
Idag ser det ut att bli en underbar lördag… Solen strålar och inte ett moln syns till, sååå här vill jag att hela hösten ska bli, då är det lättare att acceptera att sommaren är ett minne blott för detta år i alla fall…

Känner mig kryare idag och jag hoppas att det håller i sig för idag tänkte jag nämligen satsa på en härlig promenad i solen;)
Kan behövas efter att jag inte rört en fena på flera dagar…

Åh här ska ni få en riktigt god pizza ni kan göra på ett litet kick… Eller i alla fall på lika lång tid som det tar att beställa och åka och hämta;) om ni har ingredienserna hemma vill säga;)


Till en stor rund pizza behövs:

Pizzadeg

25 g färsk jäst
1 tsk socker
1/2 tsk flingsalt
1/4 dl olivolja
1 1/2 dl ljummet vatten
3 1/2 dl vetemjöl special

Gör så här:
Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
Rör ner mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
Jäs degen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.

Baka ut pizzabotten genom att kavla ut degen till en ganska tunn rundel.

Fyllning:

2 msk röd pesto
2 msk olivolja
Blanda och bred ut ett tunt lager på pizzabotten.

Salamiskivor (tunna)
1 klyfta vitlök (tunnskivad)
Rödlök (tunnskivad)
1 tomat (riktigt tunnskivad)
Riven ost mozzarella eller annan ost.
Pizzakrydda

Har ni basilika eller ruccola är det gott att strö över lite…

Lägg på fyllningen på pizzabotten som är täckt med ett tunt lager pesto, lägg sist på den rivna osten.

Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 200 grader. Se till att pizzan fått fin färg och att botten ser färdig ut innan du tar ut den.
Jag brukar lägga pizzan på bakplåtspapper och sen lägga upp den på en het plåt när den ska in i ugnen… Har fått för mig att botten blir bättre då;) testa får ni se!!

Ha en jättefin dag och njut av värmen… Det ska jag;)

Kram