revbenspjäll

Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

Leave a Comment
Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

Hösten är här och långkok likaså. En gryta med tjocka revbenspjäll som får koka flera timmar. Den sköter sig själv med lite tillsyn då och då och det blir helt magiskt gott. På bilderna ser ni bara en liten del av köttet för jag gjorde på lite mer än 2 kg när jag ändå kokade. I mina revbenspjäll vara det bara lite ben så det blev mycket mat av det räcker säkert till 6-8 personer om ni får tag på fint kött.

Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

2 kg tjocka revbenspjäll med ben
Salt
Vitpeppar

2 gula lökar
2 äpplen
2 morötter
2 stora klyftor vitlök
ca 1 1/2 liter vatten
2 tsk soja
2 msk tomatpuré
1/2 dl chilisås
2 tärningar köttbuljong
2 krm sambal oelek

Ca 3 dl vispgrädde
Vetemjöl och vatten till redning

Gör så här:
Dela köttet med ben i stora bitar, salta, peppra och bryn i en stekpanna. Lite i taget och lägg över i en stor gryta. Tillsätt lök, äpple, morot och vitlök allt delat i bitar. Tillsätt sedan vatten, soja, tomatpuré, chilisås, köttbuljong och sambal oelek. Låt allt koka upp och koka sedan på medel till låg värme några timmar tills köttet är väldigt mjukt och benen lossnar. Jag kokade ca 3- 3 1/2 timmar. Ta ur köttet ur grytan, ta bort benen och ta bort alla bitar från såsen med en sil eller hålslev. Tillsätt grädde i såsen och red av med vetemjöl utrört i vatten, det behövs några msk vetemjöl men känn dig fram tills du får en lagom tjock sås. Såsen ska koka lätt när du rör ner redningen, vispa och blanda ner mer efter hand.

Lägg ner köttet igen och och servera med potatis och kanske några kokta grönsaker.

Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås
Långkokta tjocka revbenspjäll med magisk gräddsås

Mumsigt värre:)
Kram

Marinerade grillribs

Leave a Comment

Marinerade grillribs

Marinerade grillribs

Vilken fantastisk sommardag vi haft idag, här i Örebro har det varit 27 grader och strålande sol. Vi tog en dag på sjön, tog båten ut i Vätterns skärgård, så otroligt vackert där. Tänkte jag skulle tipsa er om gårdagens grillmiddag som blev Marinerade grillribs med grillade grönsaker. Att grilla tjocka grillribs är så gott och väldigt enkelt. Först ska grillribsen koka ca 45 minuter-1 timma i vatten med ca 7 vitpepparkorn lite salt och 2 lagerblad. Detta kan göras dagen innan det är dags att grilla och bara ha dem redo i kylen.  Gör sedan marinaden/glazen och pensla på vid grillning.

Grillade tortillbröd är riktigt gott till grillad mat. Pensla på lite olivolja på tortillbröden, strö över flingsalt och grilla dem på båda sidorna. Bröden blir då knapriga och riktigt goda. Perfekta att dippa i nån god sås.

Marinerade grillribs

Marinerade grillribs

1 1/2 kg förkokta grillribs
1/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
1 stor riven vitlöksklyfta
1 1/2 tsk riven ingefära
2 msk honung
1-2 krm sambal oelek
1 msk tomatpuré

Gör så här:
Koka ribsen enligt anvisningarna ovan.
Blanda ihop allt till marinaden och pensla det runt om på ribsen, grilla och pensla några gånger under grillningen.
Grilla dem tills de fått en fin grillad yta.
Servera med grillade grönsaker, potatis, grillat bröd och någon god sås. Jag köper nästan alltid mitt kött på City gross, de har väldigt mycket bra kött att grilla på sommaren.

Så otroligt gott att grilla ribs och grönsakerna till är inte att förglömma. Testa nästa gång det är dags att plocka fram grillen, kanske redan i morgon om vädret tillåter.

Ha nu en bra fortsättning på helgen. I morgon blir det lite mys med våra mammor här hemma och kanske lite relax i solen innan de kommer. Hoppas det här fantastiska vädret håller i sig.

Kram Kram