Tårtor

Sommartårta med jordgubbar

Leave a Comment

Sveriges nationaldag, tjohoo, hur firar ni? Här gemma vet jag inte riktigt hur vi kommer fira men nån mumsig lunch/middag blir det nog. Hade det inte varit för att jag ätit tårtbuffe (över 20 olika tårtor) 2 dagar i rad på jobbet så hade jag gjort den här otroligt goda och enkla tårtan. 

Rulltårtsbotten: 
3 ägg
2 dl strösocker 
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1/2 dl mjölk 
Fyllning: 
Jordgubbssylt
Vaniljkräm/marzankräm
Topping: 
Vispgrädde
Jordgubbar
Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt. 
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop. 
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra. 
Låt kallna och bre på fyllningen, först ett lager sylt, sen ovanpå sylten ett lager vaniljkräm. 
Skär botten i skivor på längden, ca 5-7 cm breda beroende på hur hög tårta du vill ha. 
Rulla sedan ihop första remsan, ställ den med snittytan nedåt och uppåt. Rulla på resterande remsor. Börja där du slutade med den senaste remsan och fortsätt tills du gjort klart alla remsor. 
Bred på grädde och toppa med jordgubbar. Botten kan med fördel stå över natten, övertäckt med plast och i kylen och sen bara toppa med grädde och jordgubbar innan den serveras. 
Åh den är så god. 

Ha en fin dag. Glöm inte att man kan med tårta vilken dag som helst. 
Kram<3

Rulltårtstårta med jordgubbar

Leave a Comment

Godmorgon, lite snabbt kikar jag in, tänkte hinna med en promenad innan mötet jag ska på om en stund. Vill bara tipsa om den här enkla men fantastiskt goda tårtan. Du gör helt enkelt en rulltårtsbotten, sen brer du på valfri fyllning, jag hade jordgubbssylt och ett lager vaniljkräm på min. Sen sköt du lagom breda skivor, så brea skivor du skär så hög blir tårtan. 

Rulla sedan ihop första längden, sen fortsätter du att rulla på nästa där den första slutade och gör så tills längderna är slut. Dekorera med grädde och jordgubbar och vips en fantastisk tårta. Snabbt och enkelt och riktigt läckert när du skär i den. 

Rulltårtsbotten: 
3 ägg
2 dl strösocker 
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver 
1/2 dl mjölk 
Gör så här:
Vispa socker och ägg pösigt. 
Tillsätt bakpulver och vispa några sekunder. Tillsätt mjöl och vispa svagt några sekunder, tillsätt tillsist mjölk och vispa försiktigt ihop. 
Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och grädda 5 minuter i ugnen på 250 grader. Varmluft 200 grader några minuter extra. 
Låt kallna och bre på fyllningen. Läs ovan  hur du gör. 
Ha en fin dag och glöm inte bort att lyxa till vardagen lite, kanske med en tårta;)

Marängtårta med jordgubbar – perfekt till midsommar

6 Comments
Tjohoo, söndagen gick väldigt fort trots att jag var uppe tidigt, idag har dammråttorna fått sig en liten tur till dammsugaren och sen blev det lite shopping och en promenad med en vän. 
Nu bara måste jag ju ge er receptet på den godaste marängtårtan jag har ätit och gjort för det var nämligen den första marängtårtan jag har knåpat ihop. 
Efter 3 försök blev den såhär fin, eftersom jag inte jobbat så mycket med marängsmet så misslyckades jag de två första gångerna och jag ska även ge er några viktiga tips så att inte er marängsmet blir för lös. 

* När ni ska vispa till en marängsmet MÅSTE ni ha en helt ren, torr och fettfri bunke, satsa gärna på en rostfri bunke eller glasskål då fettet kan sitta kvar i reporna om du använder en platsbunke. 

* Ha rena händer om ni ska ta i äggvitorna.
* Vispa gärna med elvisp, börja vispa äggvitorna på medelhastighet och öka hastigheten när skummet lyft ordentligt. Vispa sedan till en fast maräng. Om du vispar för länge finns risk att den sjunker ihop och blir smetig. 
* Sockret ska tillsättas LITE I TAGET, annars sjunker gärna smeten ihop och marängen blir kompakt. Om man tillsätter sockret för snabbt så blir smeten glansig och rinnig (och förstörd) så ta lite lite lite i taget och vispa hela tiden… Det var det här felet jag gjorde de 2 första gångerna så det behöver ju ni inte slösa 12 ägg på också:) 

Så med de här tipsen så är det absolut inte svårt.

Nomnom fantastiskt god…

Såhär tjusig var den innan den åkte in i ugnen:)



Du behöver:
6 äggvitor
4 dl strösocker 
1/2 tsk ättika 
1 tsk vaniljsocker

Garnering :
Vispgrädde (vispad)
Jordgubbar (delade)

Gör så här: 
Sätt ugnen på 150 grader. 
Vispa ihop 6 äggvitor till ett hårt fast skum (följ anvisningarna ovan;).
Vispa sedan ner 4 dl strösocker (lite lite i taget;)
Vispa till sist ner ättika och vaniljsocker.
Smeten ska vara riktigt fluffig, fast och sitta kvar i bunken när du vänder den.

Klicka ut smeten på en plåt som är klädd med bakplåtspapper. 
Forma smeten till en cirkel och grädda i ugnen 1 timma. 
Stäng sedan av värmen och låt tårtan stå kvar i ugnen tills ugnen kallnat. Ta fram tårtan och låt den svalna helt innan du dekorerar med grädde och jordgubbar. 

En riktigt fin och god tårta som dessutom är enkel. 
Vi hade halva tårtan kvar i kylen över natten och den var fortfarande lika god fast att marängen närmast grädden hade mjuknat. Så garnera gärna tårtan precis innan den ska serveras om du vill ha knaprig maräng runt om. 

Marängbotten blir jättegod eftersom det blir knaprig maräng runt om och skummig maräng i mitten. Mmm perfekt till midsommar! 

Kram och Godnatt på dig! 
Ses i morgon<3

Jordgubbstårta

24 Comments
Vilken fantastisk dag, strålande sol, dock inga sommarvindar men skönt ändå…
Jag drog igång min dag med en springrunda vid havet, hur skönt är det inte?!  Sen blev det en liten tripp till Skanör… Har ni varit där?
Underbart vill jag lova!

Fina härliga Skanör, klarblå himmel och en ljuvlig sandstrand…som vanligt!


Nu ska ni få receptet på min goda jordgubbstårta, jag gjorde en minitårta fast den blev rätt stor ändå ca 8 stora bitar. Jag köpte en form som var 15 cm (tror jag den var) på ÖoB. Perfekt när man vill göra en lite mindre men ändå hög tårta. Jag tycker höga tårtor blir så fina:) 

Vad tycker ni, jag är riktigt nöjd för att vara 2 à tårtan i mitt liv;)

Supergod blev den också!


Till min tårta behöver du:
5 st ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2-3 tsk bakpulver

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader. 
Vispa ägg och socker poröst. 
Blanda de torra ingredienserna i en skål, se till så att det blandas ordentligt. 
Rör ner mjölblandningen i äggsmeten, använd en stor sked eller liknande och rör så lite som möjligt men allt ska blandas. Smörj och bröa en rund springform, jag använde ju en liten och jag tog inte riktigt all smet, har du en större form blir tårtan inte lika hög.  Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40-45 minuter om du har en liten form och kanske något längre med en stor, känn dig fram. 
När tårtbottnen har svalnat, så skär du den i fyra alternativt tre delar.

Jag valde att göra två olika fyllningar till min tårta en med vanilj och en med jordgubb, det var sjukt gott ihop så det kan jag rekommendera. 

Vaniljfluff:
3 dl vispgrädde
1 påse marsánkräm
2½-3 dl mjölk
1-2 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Blanda ihop en påse marsankräm med 2 1/2 (ev 3) dl mjölk. Krämen sak bli rätt tjock.
Vispa sedan grädden rätt hårt. Tillsätt vaniljkrämen och vaniljsockret i grädden och blanda ordentligt.
Låt stå kallt tills det är dags att göra tårtan.

Jordgubbsfluff:
3 gelatinblad 
225g färska jordgubbar
3/4 dl strösocker
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.

Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter. De ska bli rätt mjuka.

Pressa jordgubbarna genom en finmaskig sil.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och smält dem i den varma jordgubbspurén.
Låt jordgubbspurén svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad,  hellre lite lösare.
Vänd ihop jordgubbarna och grädde och låt stelna i kylskåpet tills den blivit lagom fast.

Dekoration:
2-3 paket fingers kakor.
Vispad grädde
Massa färska jordgubbar

Sen är det bara att bre på de olika fyllningarna i tårtan, jag gjorde ganska tjocka lager med fyllning… 
Och sen toppa jag tårtan med jordgubbsfluffet. På sidan av tårtan bredde jag på vispad grädde och sen pyntade jag med choklad fingers kakor. 
Jag pynta även tårtan med några ägg och en påskhare:) 
Och till sist en massa jordgubbar!!
Yummi yummi…

Nu ska vi iväg och äta lite indisk mat:) 
Ha en fin kväll<3