tekakor med filmjölk

Filmjölkstekakor

Fredag, så himla skönt, jag gillar verkligen fredagar:)
Idag tänkte jag tipsa dig om dessa supergoda Filmjölkstekakor, perfekt nu inför helgens frukostar. För nybakat är ett måste, eller hur?;)

Filmjölkstekakor 14 st

50g färsk jäst
100g smör
3 dl naturell filmjölk
2 dl vatten
3 msk strösocker
2 tsk salt
1 stort ägg
1 dl fint rågmjöl
Ca 11 1/2 dl vetemjöl special

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda ner vatten och filmjölk, rör om och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp helt. Tillsätt sedan socker, salt, ägg och rågmjöl, rör om och tillsätt mjöl, lite i taget tills du får en fin deg. Knåda degen ca 8 minuter, gärna i maskin.

Låt degen jäsa i bunken i rumstemperatur ca 30-40 minuter. Häll sedan ut degen på ett mjölat bakbord, kavla ut degen så den blir ca 1 1/2 -2 cm tjock och stansa ut runda tekakor med en rund form. Jag knådar inte degen utan kavlar ut direkt. Kakorna du stansat ut lägger du på en plåt med bakplåtspapper, och degen som blir över kavlar du ut igen. Nagga tekakorna med en gaffel

Låt jäsa på plåten under en bakduk ca 20-30 minuter.

Grädda tekakorna mitt i ugnen på 225 grader ca 8-10 minuter. Låt svalna och njut av nybakat:)

Hoppas du får en härlig fredag, kram kram från mig

Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok, eller på Facebook HÄR eller på Pinterest HÄR